Naleśniki to puszyste podpłomyki o małej średnicy smażone na patelni. Ten przysmak wielu przypomina dzieciństwo. Na śniadanie często podawane są naleśniki. Przepisów na ich przygotowanie jest wiele.
Aby przygotować puszyste i smaczne naleśniki, nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku. Zmieszane z kefirem i sodą zawsze okazują się idealne, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i niektórych niuansów gotowania.
Trochę o wyborze kefiru: optymalna zawartość tłuszczu w sfermentowanym produkcie mlecznym wynosi 2,5-3,5%. Jeśli używasz niskotłuszczowego kefiru, naleśniki mogą okazać się zbyt cienkie i niewystarczająco puszyste.
Składniki:
Kefir - 250 ml.
Cukier - 1 łyżka stołowa
Soda - 0,5 łyżeczki.
Mąka - 250 g.
Jajko - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml.
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj wymagany zestaw składników. Usuń wcześniej kefir z lodówki, aby w momencie gotowania osiągnął temperaturę pokojową. Mąkę przesiać kilka razy - będzie nasycona tlenem, a ciasto będzie bardziej przewiewne.
2. Wlej kefir do odpowiedniej miski, dodaj cukier i sodę. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut. Powinna zajść reakcja między kefirem a sodą: ciecz spieni się i pojawią się bąbelki. Nie trzeba niczym gasić sody, ponieważ dodajemy ją do sfermentowanego produktu mlecznego.
3. Wbij jajko i ponownie zamieszaj.
4. Dodaj przesianą mąkę.
5. Wymieszać. Nie trzeba długo ugniatać ciasta, niech pozostanie lekko grudkowate. Okaże się dość gruby i „leniwie” zsunie się z felgi.
6. Dobrze posiekaj patelnię olejem roślinnym i ułóż ciasto, tworząc małe naleśniki.
7. Kiedy ciasto trochę się chwyta i na powierzchni pojawiają się bąbelki, naleśniki należy odwrócić. Smażą się po około 2-3 minuty z każdej strony. Przenieś gotowe naleśniki na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.
8. Pyszne, puszyste i miękkie naleśniki gotowe.
Te naleśniki będą świetnym początkiem nowego dnia. Podawane są na ciepło z różnymi przysmakami: śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem. A także - przy filiżance aromatycznej herbaty lub mleka.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)