Kolorowa galaretka malinowa to idealny deser na upalne, letnie dni, można ją nawet podać na śniadanie ze świeżymi wypiekami i filiżanką herbaty lub kawy. Do tego przysmaku można użyć zarówno malin świeżych, jak i mrożonych, na mrozie zamraża się około 1 godziny.
Opcjonalnie możesz dodać granulowany cukier, miód lub substancję słodzącą i zastąpić żelatynę agarem, jeśli jesteś wegetarianinem. Najważniejsze jest, aby dokładnie rozpuścić żelujące granulki proszku w gorącej wodzie, aby konsystencja deseru nie wyszła z grudkami.
Wypłucz wcześniej pojemniki, w których galaretka zamarznie i wytrzyj je do sucha: szklanki, filiżanki, miski, miski. Zachowaj kilka jagód do dekoracji, jeśli przygotowujesz deser ze świeżymi malinami.
Składniki:
Żelatyna - 20 g
Maliny - 250 g
Woda - 200 ml
Cukier - 70 g
Przygotowanie:
1. Przygotuj wymagane składniki.
2. Świeże lub mrożone maliny opłucz w wodzie, jeśli to możliwe, usuwając sadzonki i inne zanieczyszczenia, wlej do naczynia: kociołka, rondla lub rondla z nieprzywierającym dnem. W razie potrzeby dodaj cukier granulowany i szczyptę kwasu cytrynowego.
3. Wlej 150 ml gorącej wody i umieść naczynie na kuchence, włączając maksymalne ciepło. Zostaw 50 ml gorącej wody na żelatynę. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jagody na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie przecieramy słodką masę malinową przez sitko o drobnych oczkach, wyjmujemy ciasto - można z niego zrobić herbatę lub napój owocowy.
5. Wlej 50 ml gorącej wody do osobnego głębokiego pojemnika, wlej do niego żelatynę i pozwól jej pęcznieć przez około 5 minut, a następnie dokładnie mieszać przez kolejne 2-3 minuty, aż granulki będą całkowicie rozpuścić.
6. Wlej wodę z rozpuszczonym w niej środkiem żelującym do soku malinowego, dokładnie wymieszaj. Nie podgrzewać - żelatyna może stracić swoje właściwości po podgrzaniu.
7. Wlej słodki płyn do przygotowanych pojemników, nie dodając lekko po brzegi. Umieść je na zimno. Jeśli korzystasz z lodówki, najpierw ostudź galaretkę malinową w temperaturze pokojowej, a dopiero potem przenieś kawałki do lodówki. Utwardzenie zajmie około 50-60 minut.
8. Deser uważa się za całkowicie gotowy, gdy jest zamrożony zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Galaretkę malinową udekoruj kremem maślanym, bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną, świeżymi malinami i listkami mięty. Podać schłodzone.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)