Dzięki skondensowanemu mleku słodycz w cieście waflowym jest wystarczająca i nie ma potrzeby dodawania cukru ani miodu. Poza tym pysznie jest podawać jako sos właśnie upieczone „naleśniki” z tektury falistej ze skondensowanym mlekiem - takie danie ma prawo stać się ulubionym na śniadanie.
Składniki:
Mleko skondensowane - 50 g
Jajko - 1 szt.
Kefir - 100 ml
Mąka - 100 g
Sól - 3 g
Olej roślinny - 30 ml
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić gofry ze skondensowanym mlekiem w domu, weź produkty zgodnie z listą i oczywiście będziesz potrzebować zestawu - gofrownicy. Natychmiast piecze ciasto o różnym składzie. Najważniejsze, aby zagnieść go do konsystencji gęstej śmietany. Możesz zastąpić kefir mlekiem, jogurtem, wodą, sokiem, a właściwie dowolnym płynem. Wszystko pomiędzy gorącymi nieprzywierającymi powierzchniami będzie się rumienić. Jeśli masz na myśli przepisy na ciasto na naleśniki, naleśniki, grube naleśniki - śmiało używaj elektrycznej gofrownicy. Po drodze łatwo jest dostosować niuanse, zwiększając porcję mąki lub odwrotnie, wlewając dodatkowy płyn, doprawiając przyprawami, wprowadzając sodę lub proszek do pieczenia dla większej przewiewności.
Krok 2 - Ubij skondensowane mleko i jajko w misce roboczej. W razie potrzeby włącz mikser, ale energicznie potrząśnij widelcem lub trzepaczką, aż białko jajka, żółtko i mleko połączą się.
Krok 3 - Kontynuując szybkimi okrężnymi ruchami, wlej kefir o dowolnej zawartości tłuszczu (dla pewnej porowatości można dodać przesianą sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia - wystarczą same prasowane wafle gęsty). Cieniuj słodką nutę szczyptą soli.
Krok 4 - Stopniowo dodawaj mąkę pszenną w częściach - ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji, jednolitości. Usuwamy wszystkie grudki. Może zajmie mniej lub trochę więcej mąki.
Krok 5 - Na koniec dodaj rafinowany olej i ponownie zamieszaj. Muszę powiedzieć, że gofry ze skondensowanym mlekiem są dobre bez tłuszczu. W razie potrzeby wyeliminuj ten składnik.
Krok 6 - Podgrzej elektryczne gofrownice, wlej 2 łyżki do środka. l. ciasto, zamknąć - piec kilka minut do uzyskania pięknej skórki. Aby wysuszyć chrupiące, ostudzić bez dotykania gofrów ze sobą, a następnie ułożyć je w stos lub w inny sposób.
Krok 7 - Podawaj gofry ze skondensowanym mlekiem na śniadanie, podwieczorek lub inną herbatę.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)