Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami to smaczne i zdrowe danie, którego nie mogą zignorować osoby przestrzegające zdrowej diety lub preferujące warzywa. Latem takie przepisy są szczególnie istotne, gdy warzywa z łóżek są smaczne, soczyste, aromatyczne, a wtedy potrawy okazują się nieporównywalne.
Możesz gotować w piekarniku lub na kuchence w rondlu, dziś skorzystamy z drugiej opcji. Gulasz podawać ze świeżymi warzywami, piklami, ziołami i innymi ulubionymi dodatkami.
Składniki:
Cukinia - 100 g
Woda - 100 ml
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ziemniaki - 250 g
Fasolka szparagowa - 70 g
Pomidory - 1 szt.
Słodka papryka - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku
Opis procesu gotowania:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą. Wybierz młodą cukinię z miękką, delikatną skórką i bez grubych nasion. Należy go opłukać i wysuszyć, odciąć ogony po obu stronach. Pokrój na talerze lub kostkę. W przypadku gulaszu bardziej charakterystyczne jest grube krojenie wszystkich składników, więc nie miel go.
2. Marchew i cebulę obrać, opłukać, osuszyć. Marchewki pokrój na talerze, cebulę pokrój na pół-pierścienie.
3. Fasolkę szparagową opłucz, odetnij ogony z obu stron, pokrój strąki na 3-4 części, aby uzyskać niezbyt długie paski. Umyj i osusz pomidory, posiekaj dowolnie. Przygotuj kilka szczypiorku - obierz i zmiażdż grzbietem noża.
4. Wszystkie przygotowane warzywa włóż do grubościennego rondla, jeśli gulasz jest gotowany w piekarniku, przenieś je do formy żaroodpornej. Użyj młodych ziemniaków, umyj je sztywną szczotką, trochę wysusz, pokrój w kostkę. Przełóż do rondla z warzywami.
5. Dopraw solą i mielonym pieprzem, wymieszaj, nie zapomnij dodać czosnku. Przykryj patelnię pokrywką i na najmniejszym ogniu. Dodaj trochę wody lub bulionu, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, ale kontroluj proces, ponieważ wszystko zależy od rodzaju ziemniaka.
6. Gotowy gulasz podawać z ziemniaków, cukinii i innych warzyw.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)