Wszystkim, którzy uwielbiają naleśniki z dynią, polecamy dodanie nowego smaku do tego dania i dodanie startego sera. Z serem okazują się bardziej soczyste, smaczne i aromatyczne, choć przygotowywane są według zwykłej klasycznej receptury.
Głównym sekretem udanego wypieku cukinii jest obowiązkowe wyciskanie startej masy z płynu! Bez tej procedury ciasto naleśnikowe okaże się bardzo płynne i się rozerwie.
Naleśniki można gotować zarówno z cukinii, jak i cukinii, ale zawsze wcześnie, bez grubej skórki i gęstych pestek wewnątrz owocu.
Zaleca się podawać potrawę ze śmietaną lub gęstym jogurtem, majonezem czosnkowym itp.
Składniki:
Cukinia - 2 szt.
Twardy ser - 60 g
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka pszenna - 3 łyżki.
Przyprawy do smaku
Olej roślinny - 80 ml
Przygotowanie:
1. Zakupioną lub zerwaną cukinię opłucz w wodzie, odcinając ogonki z obu stron warzyw. Zetrzyj każdy owoc na grubej tarce do głębokiego pojemnika. Dodaj sól i wymieszaj. Pozostaw soloną dynię na 10 minut, aby uwolnić płyn. Następnie włóż go do durszlaka i ściśnij ręką lub po prostu kilkakrotnie wyciśnij masę w pojemniku dłonią i spuść płyn. Jest to warunek wstępny, jeśli chcesz uzyskać rumiane i puszyste naleśniki.
2. Następnie dodaj do masy do squasha twardy ser, starty z drobnymi komórkami. Wjedź w jajko. Jeśli cukinia jest duża, użyj nie jednego, ale dwóch kurzych jaj. Dokładnie wymieszać.
3. Dodaj przesianą mąkę pszenną i ponownie wymieszaj.
4. Powstałe ciasto cukiniowe pozostawić na naleśnikach na około 10 minut, aby gluten uaktywnił. Przykryj ręcznikiem lub serwetką, chusteczką.
5. Podgrzej patelnię i wlej bezwonny olej roślinny: oliwkę, słonecznik itp. Rozłóż porcję łyżki stołowej ugniatać ciasto w równej odległości od siebie, uważając, aby nie rozprowadzić go po wierzchu, tak aby naleśniki były równomiernie pieczony. Smażyć około 1-2 minuty na średnim ogniu.
6. Odwróć się na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty na złoty kolor.
7. Przykryj talerz lub naczynie papierowymi serwetkami, ręcznikiem i włóż naleśniki do ognia. Pozostaw na 1-2 minuty, aż serwetki wchłoną nadmiar oleju roślinnego.
8. Naleśniki z cukinii układamy na talerzu w kółko, na środku kładziemy łódkę z sosem ze śmietaną, majonezem itp. Udekoruj według własnych upodobań i podawaj na ciepło.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro