Gulasz wieprzowy z ziemniakami okazuje się na tyle apetyczny, że wszystkie gospodarstwa domowe będą chciały go spróbować, a nawet więcej niż jednej porcji. Smaki i aromaty wszystkich składników harmonijnie przeplatają się w naczyniu, więc wydaje się, że nie da się go już poprawić! Należy jednak pamiętać, że wieprzowina gotowana jest dłużej niż inne produkty - gulasz gotuje się na minimalnym ogniu przez długi czas bez mieszania, wystarczy dodać wodę lub bulion.
Wskazane jest stosowanie gęstych ziemniaków, aby nie zamieniły się w tłuczone ziemniaki przez długi czas gotowania. Mielona papryka nadaje potrawie koloru, zwłaszcza jeśli w trakcie suszenia była lekko wędzona.
Składniki:
Wieprzowina - 500 g
Ziemniaki - 5 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Pomidory - 3 szt.
Olej roślinny - 40 ml
Mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Rosół - 0,5 l
Liść laurowy - 1 szt.
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
Czosnek - 2 ząbki
Przygotowanie:
1. Podnieś wieprzowinę z tłustą warstwą. Im większa warstwa boczku na mięsie, tym do smażenia należy dodać mniej oleju roślinnego - boczek po podgrzaniu topi się. Umyj wieprzowinę, odetnij folie i żyły, pokrój na porcje. Im są mniejsze, tym szybciej potrawa się ugotuje.
2. Wlej olej roślinny do kociołka lub rondla z nieprzywierającym dnem, umieść pojemnik na kuchence, włącz na średnim ogniu i włóż do niego pokrojoną wieprzowinę. Smażyć około 8-10 minut na złoty kolor, aby mięso wypuściło sok i wyparował.
3. Cebulę i marchewkę obrać, opłukać i posiekać: cebulę - na pół pierścienia, marchewkę - w plasterki lub kostkę. Dodaj do pojemnika i smaż 2-3 minuty, mieszając.
4. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz i pokrój w cząstki. Dodaj do pozostałych kawałków.
5. Wlać bulion lub gorącą wodę tak, aby płyn lekko zakrył zawartość naczynia.
6. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut.
7. Pomidory wkładamy do wrzącej wody, wkładamy do miski, a następnie obieramy i miąższ wkładamy do naczynia. Dodaj mieloną paprykę i wyciśnij kilka ząbków czosnku.
8. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Na kilka minut przed końcem gotowania można w razie potrzeby dodać posiekaną natkę pietruszki lub koper.
Ugotowany gulasz położyć na talerzu lub naczyniu i podawać na gorąco. Szczególnie smakuje z ogórkami kiszonymi / kiszonymi, pomidorami lub dynią!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)