Chcesz danie, które mógł zjeść Jack Sparrow? Kapitanie Jack Sparrow, przepraszam ...
Pewnego razu, bardzo niewiele, najstarszy syn zjadł sałatkę z kałamarnicy na obu policzkach, aby pomścić Krakena za swojego ukochanego bohatera filmowego. Od tamtej pory minęło dużo czasu, a syn już dorósł, a jego hobby z dzieciństwa zostało zapomniane, a kogo dziś możesz zaskoczyć sałatką z kałamarnicą?
Ale słodkie ziemniaki (ignam) zaczęły podbijać rynek rosyjski całkiem niedawno. Ale nawet w hipermarketach sieciowych nie, nie, i tak się dzieje.
Ma dla nas, tubylców Rosji, bardzo niezwykły gust. Jednak ten smak można również rozegrać wybitnie i daleko od słodkich potraw.
Dziś proponuję opcję ryby i batatów.
Bierzemy:
- Kilka słodkich ziemniaków;
- Filet z labraksa (według liczby porcji);
- Dwieście lub trzysta gramów pomidorków koktajlowych;
- Łyżeczka (lub trochę mniej) cynamonu cejlońskiego (zwracam uwagę - to Cejlon, jest bardziej ostry i mniej cukierniczy);
- Łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej;
- Jedna cytryna lub limonka;
- Kilka łyżek rumu (można się bez niego obejść, jego nos smakuje lepiej);
- Sól, czarny pieprz i oliwa z oliwek do smaku.
Jak gotujemy:
Batata obrać ze skórki i pokroić na połówki lub ćwiartki. W misce połącz sól, cynamon, gałkę muszkatołową, rum i oliwę (lub inny olej roślinny). Do tej mieszanki wysyłamy słodkie ziemniaki, ostrożnie w nią zawijamy i kładziemy na blasze pokrytej pergaminem.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 15 minut
Po upływie tych piętnastu minut filet z okonia, posolony i skropiony sokiem z cytryny, kładziemy bezpośrednio na batata, skórką (jeśli jest na nim) do góry. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 minut.
Po tych dziesięciu minutach ponownie wyjmij blachę do pieczenia i połóż ją na rybie i wokół pomidora koktajlowego. Wysyłamy go do piekarnika na kolejne pięć minut, a następnie - voila, możesz podać ze słowami:
-Witamy na Karaibach!
Smacznego!