Mój mąż poprosił mnie o zrobienie deseru na imprezę służbową. Od razu zaproponowałem rzut Tiramisu, ponieważ jest to zawsze opcja korzystna dla wszystkich. Koledzy mojego męża bardzo polubili bułkę i tak bardzo, że poprosił o zamówienie dwóch sztuk na raz ...
Przede wszystkim musisz przygotować ciasto biszkoptowe, używam klasycznego przepisu:
- 5 jajek (białka i żółtka, ubijane osobno)
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- szczypta soli
- proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki l.
Gotowe ciasto rozprowadzam na papierze do pieczenia za pomocą standardowej blachy do pieczenia z piekarnika.
Blachę do pieczenia z ciastem wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 minut.
Gotowy biszkopt od razu obracam na mokrym ręczniku, zdejmuję z papieru i zwijam w ciasną rolkę. Zostawiam to tak, aż ostygnie całkowicie.
Gdy bułka ostygnie moczy ją w zimnej kawie bez dodatku cukru. Dosłownie pół szklanki wystarczy.
Jak przygotować krem:
- Ubij 300 ml śmietany o zawartości 33% tłuszczu, aż do uzyskania lekkiej piany
- dodaj do nich 3-4 łyżki cukru i dalej ubijaj stopniowo dodając ser śmietankowy, około 150 gramów
Okazuje się, że jest to bardzo delikatny lekki krem, który należy smarować biszkoptem. Połowę śmietanki należy pozostawić, aby wysmarować gotową bułkę na wierzchu.
Spocony biszkopt posmarowany kremem zwinąć w bułkę:
Roladkę przykryj resztą kremu, a przed podaniem posyp ją proszkiem kakaowym lub kawałkami czekolady.
Gotową bułkę należy pozostawić do namoczenia przez co najmniej 3 godziny w lodówce, ale najlepiej zostawić ją na noc.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i udostępnij przepis znajomym!
Bądź zdrów!