Croissant to słynny przysmak francuskich kawiarni i restauracji. Jest to przewiewny wypiek składający się z wielu cienkich warstw ciasta, z nadzieniem lub bez.
Filiżanka kawy z rogalikiem to chyba najpopularniejsze skojarzenie ze śniadaniem, ustępujące jedynie jajecznicy i boczku.
Wraz z pojawieniem się wysokiej jakości ciasta francuskiego w supermarketach, upieczenie rogalików w domu, na przykład z gotowanym skondensowanym mlekiem, stało się dość łatwe. A jako dressing - posiekane orzechy zmieszane z cukrem pudrem.
Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
Gotowane mleko skondensowane - ½ puszki
Jajko kurze - 1 szt.
Orzechy - 1 łyżka stołowa
Cukier puder - 1 łyżka.
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj jedzenie: jeśli ciasto jest zamrożone, rozmroź je. Aby to zrobić, wieczorem przenieś go z zamrażarki do lodówki i pozostaw na noc. Dzięki temu półfabrykat będzie się delikatnie rozmrażał, wewnątrz opakowania nie utworzy się kondensacja, a jakość produktu nie ucierpi. Schłodzone ciasto można wykorzystać bezpośrednio do uformowania rogalików. Gotowane mleko skondensowane nadaje się zarówno ze sklepu, jak i gotowane samodzielnie. Wybierz orzechy do smaku, najpierw należy je obrać i posiekać w blenderze do stanu drobnej bułki, ale nie mąki.
2. Do posypania wymieszaj orzechy z cukrem pudrem. Rozbij jajko do odpowiedniej miski i ubij widelcem lub trzepaczką.
3. Rozłóż ciasto francuskie na blacie roboczym. Jeśli warstwa jest gruba, rozwałkuj ją wałkiem do ciasta. Wygodniej jest używać ciasta sprzedawanego w bułkach, nie trzeba go dodatkowo rozwałkować. Pokrój w trójkąty o podstawie 9 cm.
4. Weź jeden trójkąt ciasta w dłonie i rozciągnij je trochę na długość, a następnie połóż 1 łyżeczkę na jego szerokiej stronie. ze slajdem gotowanego skondensowanego mleka.
5. Jedną ręką zawinąć nadzienie, drugą lekko rozciągając wąską stronę ciasta.
6. Stworzy to wiele warstw rogalika, a gotowy produkt będzie wyglądał jak w prawdziwej francuskiej kawiarni.
7. Zrób to samo z resztą ciasta i ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonową matą. Konieczne jest pozostawienie między nimi niewielkiej przestrzeni, ponieważ wypieki zauważalnie zwiększą swoją objętość w piekarniku. Posmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem.
8. Posyp mieszanką orzechów i cukru pudru. Rogaliki piec w piekarniku nagrzanym do 210-220 stopni przez 20-25 minut do miękkości.
9. Schłodzić wypieki na ruszcie i podawać z filiżanką herbaty lub kawy.
Rogaliki z gotowanym skondensowanym mlekiem są bardzo dobre na śniadanie lub na spokojną wieczorną herbatę z rodziną.
W hermetycznie zamkniętym pojemniku lub w torebce ciasto już następnego dnia nie traci swoich właściwości, nadal chrupie i rozpływa się w ustach. Ale zanim zapakujesz smakołyk, należy pozostawić go do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)