Witajcie, uczciwi ludzie. Dziś z przyjemnością chcę Wam pokazać tylko diament domowej kuchni. Kawałek, któremu nie oprze się nikt, kto kocha domowe gotowanie.
I nie mówię o makaronie z truflami i pazurami langusty, ale o domowej zapiekance. O zapiekance twarożkowej w piekarniku, która przyprawia o zawrót głowy, poprawia nastrój, aw domu oszałamiający aromat staje się ciepły i przytulny. Co ja ci mówię? Ty sam, myślę, wiesz. To wspaniałe danie i musisz spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Jestem pewien, że ta zapiekanka pozostanie z wami przez długi czas wśród domowych przepisów bojowych.
Będziesz tego potrzebować:
- Twarożek - 1kg.
- Mleko - 330ml
- Semolina - 4 łyżki L.
- Jajka - 4szt
- Cukier - 5 łyżek
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- Sól
- Rodzynki - 200g
- Masło do natłuszczania formy
Jak gotować:
1. Proponuję spróbować znaleźć domowy twarożek. Wraz z nim pojawia się zupełnie inna historia. Włącz piekarnik na 180 C. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie na 10-15 minut.
Dobrze podgrzej 1 szklankę mleka bez gotowania. Wystarczy, że będzie bardzo ciepło, ale nie poparzy. Zdjąć z ognia i cienkim strumieniem wlać semolinę do mleka, ciągle mieszając, aby płatki nie tworzyły się grudek. Domagaj się 10 minut.
Kasza manna jest używana z tego powodu, że w przeciwieństwie do mąki nie „zatyka” zapiekanki, pozostawiając ją lekką i wspaniałą.
Przetrzyj twarożek przez sito. Miałem produkt domowej roboty. Szczególnie leniwi ludzie mogą używać maszynki do mięsa, ale czasami sito jest lepsze. Zapiekanka jest delikatniejsza i bardziej przewiewna.
2. Oddziel żółtka od białek. Ubij pierwszy z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera. Białka ubić w puszystą piankę ze szczyptą soli.
Jajka ubijamy również w puszystą piankę, aby białka zostały wzbogacone w tlen, a zapiekanka wzrosła.
3. Do twarogu dodać żółtka z cukrem i wymieszać łyżką.
4. Dodaj spuchniętą kaszę manną. Lekko dopraw solą i dodaj cukier waniliowy.
5. Odcedź wodę z rodzynek i dodaj jeszcze kilka łyżek suchej kaszy manny. Mieszać. Dzieje się tak, aby rodzynki nie opadały na dno w gotowej zapiekance. Dodaj do ciasta. Mieszać.
6. Następnie wyślij ubite białka do twarogu. Ważne jest to, że są dodawane jako ostatnie. Bardzo powoli, od dołu do góry, delikatnie wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką.
7. Posmaruj formę masłem. Rozłóż ciasto.
-8. Piecz przez 40 minut. Aby zapobiec przypaleniu się zapiekanki, należy włożyć do piekarnika blachę do pieczenia lub miskę z wodą (jeden poziom poniżej formy).
Po chwili wyłącz piekarnik i gotową potrawę pozostaw w środku na kolejne 15 minut z uchylonymi drzwiczkami, aby się nie rozpadło.
Bujna zapiekanka twarogowa z kaszą manną jest gotowa.
Jej konsystencja jest przewiewna, lekka. Ona sama okazuje się soczysta i aromatyczna.
Podsumowując, po prostu trzeba tego spróbować.
wnioski
Nie wyleję z siebie ponownie tęczy na temat tej zapiekanki - chyba już zrozumiałeś mój stosunek do niej. Moja żona przyzwoicie włożyła rękę do tego dania i od czasu do czasu sprawia, że jestem z niego zadowolony. Najbardziej lubię połączenie ciepłej, świeżej zapiekanki z łyżką dżemu morelowego, malinowego lub borówkowego i zimną śmietaną... To tylko gastrovalgalla, ludzie. Dodaj do tego czajniczek świeżej czarnej herbaty bez cukru i to wszystko - nigdzie nie musisz iść. Alternatywnie do segmentu takiej zapiekanki możesz dodać kulkę lodów. To też będzie interesujące.
I jak zwykle proponuję wypróbować ten przepis i wyrobić sobie własną opinię. Powiedz i pokaż, co tam zrobiłeś.
A na dziś mam wszystko. Czytaj ciekawe książki, gotuj dla zabawy... Twój stanik.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro