Ta pyszna i łatwa w przygotowaniu sałatka jarzynowa z bakłażanem z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom lekkich dań, które nie zawierają ciężkich składników i dressingów w postaci majonezu. Taka sałatka okazuje się tak jasna, że można ją bezpiecznie podawać na świątecznym stole, zwłaszcza na nim będzie dobrze wyglądać na zewnątrz w połączeniu z kebabem lub innym mięsem smażonym na świeżym powietrzu ogień.
Do sosów bardzo skuteczny i harmonijny jest olej czosnkowy, który oczywiście nadaje całości pikantny przyjemny smak. W odniesieniu do innych składników zawsze można poeksperymentować, więc np. Kolendra będzie tu idealnie pasować, oczywiście, jeśli ją kochacie.
Składniki:
Bakłażan - 200 g
Słodka papryka - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Pomidory - 1-2 szt.
Cebula - 1 szt.
Zieloni do smaku
Sól morska - 2 szczypty
Cukier - 0,5 łyżeczki
Mielony pieprz - do smaku
Ocet winny - 1 łyżeczka
Olej czosnkowy - 2-3 łyżki.
Opis procesu gotowania:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Wybierz średniej wielkości bakłażana, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Przytnij kucyki po obu stronach, a następnie przekrój owoce wzdłuż na dwie połówki. Pokrój każdy z nich w kostkę. Jeśli celowo masz pewność, że twoje małe niebieskie są trochę gorzkie, zanurz je w roztworze soli lub po prostu posyp solą i pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz i wysusz.
3. Słodką paprykę aromatyczną można przyjmować w różnych kolorach, dzięki czemu sałatka będzie jaśniejsza i bardziej atrakcyjna. Warzywa obierz z nasion i przegród, opłucz, wysusz. Pokrój każdą połowę papryki w paski.
4. Lepiej jest używać młodej, słodkiej marchewki - obierz, umyj, wytrzyj do sucha. Za pomocą koreańskiej tarki do marchwi zmiel je na podłużne wióry.
5. Smażyć niebieskie kostki na patelni rozgrzanej i posmarowanej olejem czosnkowym.
6. Połącz wszystkie przygotowane warzywa w jednej głębokiej misce.
7. Cebulę obrać i opłukać, pokroić w krążki lub półpierścienie. W razie potrzeby możesz go wstępnie marynować. Pokrój pomidory na plasterki i dodaj do miski z cebulą.
8. Doprawić pozostałą oliwą, octem winnym, solą, pieprzem, cukrem. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na dosłownie 30-40 minut, a następnie podaj sałatkę na stół, dekorując ziołami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)