Wiele osób zna przepis na francuskie mięso - apetyczne i obfite danie dla dużej firmy. Jeśli potrzebujesz mniejszej porcji lub nie ma pojemnego pojemnika żaroodpornego, piecz kotlety z kurczaka z pomidorami i serem na arkuszu folii, stosując tę samą zasadę. Wygodne, smaczne i godne świątecznej imprezy.
Opcjonalnie pierś z kurczaka zastępuje się indykiem, wieprzowiną, wołowiną, innym mięsem, pomidory uzupełnia się cebulą, cukinią, bakłażanem.
Składniki:
Filet z kurczaka - 400 g
Pomidory - 1-2 szt.
Twardy ser - 80 g
Majonez - 50 g
Sól, czarny pieprz - do smaku
Świeże zioła - do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Weźmy produkty z listy. Piersi z kurczaka bez kości najlepiej wybierać świeże, schłodzone. Ale jeśli masz tylko zamrożone, przenieś je wcześniej z zamrażarki na półkę lodówki i powoli rozmrażaj (wygodnie jest przenieść je poprzedniej nocy i piec następnego dnia). Przyspieszając rozmrażanie wodą, szczególnie gorącą wodą, niszczymy włókna mięsne, zmniejszamy soczystość i pogarszamy ostateczny smak potrawy.
Krok 2 - Umyj mięso, wytrzyj papierową serwetką, odetnij zbędne warstwy tłuszczu i twarde folie - delikatnie odetnij pod folią. Nie należy robić półfabrykatów zbyt płaskich, przezroczystych, mięsisty kotlet jest znacznie smaczniejszy.
Krok 3 - Rozłóż folię na blasze do pieczenia lub na patelni, posmaruj dowolnym rafinowanym chudym olejem. Ptaka przenosimy, przykrywamy grubą warstwą majonezu, posypujemy solą i mieloną ostrą papryką.
Krok 4 - Pokrój czyste pomidory w cienkie kółka lub plasterki i ułóż trochę na wierzchu kurczaka. Możesz tam również dodać inne warzywa. Na wierzch z kroplami majonezu dla zwiększenia soczystości. W razie potrzeby ponownie dopraw przyprawami.
Krok 5 - Ostatni szlif - przykryj kawałkami twardego sera. Czasami wciera się go wiórami, a także posypuje półproduktami. Kopułą wrzucić kolejny arkusz folii (lub pergamin), bez naciskania, aby nie uszkodzić warstwy sera i włożyć do piekarnika, który do tego czasu jest gorący. Pieczemy około 25-30 minut w 180 stopniach. Aby uzyskać bogate zwęglenie, trzymaj pod grillem przez kilka ostatnich minut.
Krok 6 - Podawaj gorące kotlety z kurczaka z pomidorami pod stopioną skórką serową, ze świeżymi ziołami, sałatkami, piklami, sosami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro