Lubisz sałatki lub kanapki z czerwoną soloną rybą, ale zakupy są dla Ciebie za drogie? Spróbuj sam to ugotować. Solenie łososia, łososia lub jakiejkolwiek innej ryby z rodziny łososiowatych w domu jest dość łatwe i proste.
Kiedyś próbowałem wielu przepisów na zrobienie ulubionego przysmaku wszystkich, ale ciągle do tego wracałem, widziałem to dawno temu na jednym bardzo znanym kanale kulinarnym. Gotowa solona czerwona ryba gotowana według tego przepisu okazuje się bardzo udana, czasami koniecznie spróbuj, też ci się spodoba.
Składniki:
Świeży łosoś - 500 g
Sól morska - 3 łyżki
Cukier - 3 łyżki
Whisky (wódka, koniak) - 1 łyżka.
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Kupując ryby, wybieraj świeże, łatwo to zrobić. Po przyciśnięciu palca do fileta wgniecenie natychmiast się wyrówna, jeśli łosoś jest naprawdę świeży. Ponadto ta czerwona ryba pachnie pysznie jak ogórki, takiego zapachu nie pomylisz z niczym.
2. Połóż rybę na desce do krojenia i ostrym nożem odetnij żebra i kości płetw, jeśli występują.
3. W małej misce wymieszaj wysokiej jakości sól i cukier granulowany; gotowa solona czerwona ryba jest najsmaczniejsza, gdy te składniki są używane w stosunku 1 do 1. Cukier nie tylko dodaje smaku, ale także służy jako konserwant.
4. Posyp kawałek łososia solą i cukrem.
5. Rozprowadź równomiernie sól i cukier na całej rybie, pamiętaj o posypaniu boków i skórki.
6. Następnie potrzebujemy mocnego alkoholu, takiego jak koniak, wódka czy whisky, który zabije zarazki, a wraz z nim filet gotowej ryby nabierze połysku. Zakryj szyjkę butelki kciukiem, pozostawiając mały otwór, posyp kawałek ryby.
7. Teraz pozostaje przykryć miskę solonym łososiem folią spożywczą i wstawić do lodówki na jeden dzień do soli.
8. Po dniu filet wyjmij z soli, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
9. Czerwona solona ryba w domu jest gotowa. Pokrój w cienkie plasterki, zrób ulubione kanapki, hamburgery lub kanapki i ciesz się! Idealne połączenie czerwonej ryby z twarogiem i chrupiącą sałatą.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro