Doskonałą szybką przekąskę można nawet zrobić z kalafiora, zastępując nim różne fast foody. Kalafior w cieście cieszy się dużą popularnością - jego porcjowane kwiatostany smażone na złoty kolor można zanurzyć w sosach: majonezie, keczupie, czosnku itp.
Danie przygotowuje się w ciągu 10 minut, jeśli warzywo było gotowane wcześniej lub około 25 minut. Nawiasem mówiąc, kwiatostany można gotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego i ostro ostudzić, a następnie włożyć do torebki i zamrozić tak, aby zawsze mieć pod ręką niezbędny składnik do stworzenia pysznego przekąska.
Konieczne jest wybranie świeżych warzyw, ponieważ jeśli na powierzchni widelca do kapusty pojawi się czarny nalot, warzywo nie było prawidłowo przechowywane i nie nadaje się do spożycia!
Składniki:
Kalafior - 1 widelec (350 g)
Kwas cytrynowy - 1 szczypta
Jajko kurze - 1 szt.
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 50 ml
Mąka pszenna - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
1. Główkę kalafiora opłucz wodą, odetnij od niej średniej wielkości kwiatostany. Włóż je do rondla lub rondla, dodaj kilka szczypt soli i trochę kwasu cytrynowego - dzięki temu warzywo nie straci swojego śnieżnobiałego wyglądu i nie zszarzy po ugotowaniu. Zalać gorącą wodą i postawić naczynie na kuchence, gotować około 3-4 minuty na średnim ogniu. Następnie wrzuć kwiatostany do zimnej wody i ostudź, złóż w durszlak, usuwając nadmiar płynu.
2. Rozbij jajko kurze, wlej do miski lub małej miski. Wlej zmielony czarny pieprz i sól, ubijaj przez około 1 minutę, mieszając białko i żółtko.
3. Dodaj mąkę pszenną premium i ubij ponownie, starając się zminimalizować zbrylanie. Pozostaw ciasto na 5 minut.
4. Następnie włóż do niego gotowane kwiatostany i zanurz je ze wszystkich stron.
5. Na patelni rozgrzać olej (słonecznikowy, oliwkowy, co najważniejsze - bezwonny) do wrzenia - warunek konieczny do natychmiastowego zestalenia ciasta! Kwiatostany delikatnie ułożyć w cieście we wrzącym oleju, smażyć około 1 minuty na średnim ogniu.
6. Następnie odwróć się na drugą stronę i smaż przez mniej więcej taki sam czas.
7. Przykryj talerz ręcznikami papierowymi lub serwetkami, połóż na nich smażone pąki i lekko ostudź.
8. Do sosu włożyć keczup lub majonez, inny sos, ułożyć na szerokim talerzu na środku. Rozłóż kalafior w cieście i podawaj. W razie potrzeby posyp posiekane zioła na danie.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)