W codziennej diecie jednym z najbardziej satysfakcjonujących i pożywnych dań są klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym. Przygotowane z różnych rodzajów mięsa mielonego: kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, mieszane. Podawać samodzielnie ze świeżymi warzywami i sałatą lub z dodatkiem płatków zbożowych, makaronu, puree ziemniaczanego.
Ugotuj wcześniej i schłodź biały ryż - sam sos z klopsikami zajmie mniej czasu. Dusić pod przykryciem na ogniu nad głową lub wysłać do piekarnika - oba dają doskonałe rezultaty.
Składniki:
Mięso mielone - 500 g
Ryż - 100 g
Jajko - 1 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Cebula - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 50 g
Mąka - 50 g
Olej roślinny - 30 ml
Sól, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby ugotować klopsiki z ryżem w domu, weź produkty ze wskazanej listy. Możesz dowolnie rozbudowywać zestaw przypraw, np. Dodać ostrą kolendrę lub parzącą chili. Do tradycyjnych smaków polecam standardowy zestaw soli, czarnego pieprzu i liścia laurowego. Aby uzyskać soczystość, apetyczny aromat i mięsistość, wybierz mieszankę mielonej wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach.
Krok 2 - Połącz mięso mielone, gotowany i schłodzony ryż, posiekany szczypiorek i cebulę w jednym pojemniku. Wbij jajko, sól i pieprz - dokładnie wymieszaj warstwy od dołu do góry, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i wszystkie składniki. Zwalcz lekko, rzucając z dłoni na dłoń. W ten sposób zwiększy się plastyczność włókien, formowanie będzie łatwiejsze, a klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.
Krok 3 - Mokrymi lub lekko naoliwionymi rękami zwiń kulki o pożądanej wielkości, posyp mąką ze wszystkich stron.
Krok 4 - Półprodukty klopsiki posypane warstwą mąki są w razie potrzeby zamrażane.
Krok 5 - Przed duszeniem usmaż elementy z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor.
Krok 6 - Przełóż ryż i kulki mięsne z góry do naczynia żaroodpornego w jednej warstwie, wypełnij ostry sos pomidorowy (w tym celu rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 200 ml wrzącej wody, doprawić solą i pieprz). Wrzuć liść laurowy, kilka ząbków czosnku. Wstaw do gorącego piekarnika na 25-30 minut, trzymaj w temperaturze 180 stopni.
Krok 7 - Podawaj pyszne mielone klopsiki z sosem pomidorowym na gorąco lub odgrzanym.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)