Według Google to ciasto przyjechało do nas z Niemiec. Tradycyjnie używa czereśni, ale ja wziąłem czarną porzeczkę. Mam kształt 22 na 15 cm. #ciasta #ciasto #ciasto na lata #gry
Składniki: Biszkopt, jajka c1, cukier plus trochę cukru waniliowego, sól, mleko, olej roślinny, mąka, proszek do pieczenia, kakao w proszku, mleko, mrożona czarna porzeczka plus lub minus, śmietanka, mleko lub kefir (mam kefir, lubię kwaśność), żółtko c1, cukier, cukier waniliowy, skrobia kukurydziana, masło 82,5%, polewa czekoladowa, gorzka czekolada, śmietana 20% lub 40 g 30-35%, masło
Metoda gotowania:
Włącz piekarnik na 175 stopni. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Nie dodawaj jeszcze kakao. Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodaj 75 g mleka i 70 g oleju roślinnego, wymieszaj. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia, ostrożnie, starając się nie zakłócać przewiewności, mieszaj łopatką od dołu do góry. Ciasto podzielić na dwie części. Połóż jedną na blasze wyłożonej pergaminem.
W drugiej połowie dodaj kakao i dodatkową łyżkę mleka. Delikatnie ułóż na wierzchu pierwszego ciasta. Do ciasta wbić mrożone jagody porzeczki. Piec 25-30 minut, aż wyschnie szpikulec. Niech ostygnie całkowicie.
Podczas pieczenia ciasta zróbmy krem. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, w rondlu i podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje. Gdy podstawa kremu jest gotowa, przykryj ją folią w kontakcie i pozostaw do ostygnięcia. Pozostaw olej w temperaturze pokojowej do rozgrzania.
Gdy spód kremu ostygnie, a masło zmięknie, ubij masło i dodaj spód kremu w kilku krokach, za każdym razem ubijając. Rozłóż gotowy krem na biszkoptu.
Aby uzyskać glazurę, połącz czekoladę, śmietankę i masło z mikrofalą przez 30 sekund. Mieszać. Jeśli lukier nie jest gorący, można go nałożyć na krem na ciasto. Pozwól mu trochę wyschnąć.
Pokrój gotowe ciasto na kawałki. Tutaj jest w przekroju.