Zdrowa i soczysta sałatka ze świeżych buraków i marchwi może być zarówno kompletną przekąską, jak i lekką kolacją, szczególnie dla osób przestrzegających sylwetki i diety. Jego przygotowanie zajmuje 10 minut! Jest to szczególnie ważne, gdy praktycznie nie ma wolnego czasu. Warzywa te można bez problemu znaleźć w ogólnodostępnym sklepie o każdej porze roku, ale sałatkę najlepiej zrobić wczesnym latem - w sezonie do zbioru młodych warzyw korzeniowych.
Najlepiej doprawić danie musztardą zbożową i olejem roślinnym, bez dodatku octu czy sosu sojowego. Świeże warzywa podkreślą jasność kawałków warzyw, a ponadto cebulę można zastąpić zieloną.
Składniki:
Buraki - 1 szt.
Marchewki - 2 szt.
Ziarnista musztarda - 1 łyżeczka
Zielona cebula - 5 łodyg
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie:
1. Buraki obrać, opłukać w wodzie i przekroić na pół. Ruszt do marchwi po koreańsku - długi cienki makaron. Opcjonalnie możesz pokroić w inny sposób: kostki, kostki, wstążki za pomocą krajalnicy do warzyw. Włożyć do głębokiego pojemnika. Wiele osób zaleca wlanie odrobiny oleju roślinnego i wymieszanie, aby plasterki buraków były w nim owinięte i nie mogły poplamić posiekanej marchwi.
2. Obierz marchewki i opłucz. Zmiel na tej samej tarce, wyślij do pojemnika z pokrojonymi burakami. Jeśli warzywa są małe, użyj kilku i odwrotnie. Jeśli masz wolny czas, obrać rośliny okopowe i moczyć przez co najmniej pół godziny w słonej wodzie - aby zminimalizować zawartość azotanów.
3. Opłucz łodygi zielonej cebuli, posiekaj ukośnie, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, dodaj do pozostałych kawałków. Jeśli taka cebula nie jest dostępna, zastąp ją marynowaną cebulą. Aby to zrobić, obierz cebulę, opłucz i pokrój w małą kostkę. Zalać octem stołowym i odstawić na 5-10 minut, aby kwas wyciągnął gorycz z kawałka. Następnie spuść płyn i dodaj marynowaną cebulę do pojemnika.
4. Rozłóż musztardę zbożową, można ją znaleźć w sklepie o nazwie: French, Dijon itp. Dodaj sól i mielony czarny pieprz. Wlej olej roślinny, najlepiej bezwonny: słonecznikowy, oliwkowy, kukurydziany.
5. Delikatnie wymieszaj zawartość pojemnika dwoma widelcami lub szczypcami od dołu do góry, tak aby wszystkie składniki były ze sobą wymieszane.
6. Sałatkę wyłożyć na talerze lub naczynie, podawać, udekorować świeżymi ziołami, zaraz po ugotowaniu.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)