Babeczka to małe porcje ciasta dla jednej osoby. Jest tłumaczone jako „ciasto wielkości filiżanki”. Ta porcja jest idealna na przyjęcia dla dzieci, kiedy wygodniej jest wziąć do ręki prostą babeczkę niż kawałek ciasta.
Składniki:
Dla testu:
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 180 gr.
- Mleko - 120 gr.
- Masło - 60 gr.
- Mąka - 180 gr.
- Kakao - 3 łyżki. l.
- Soda - szczypta
Do wypełnienia:
- Śmietana 33% - 600 gr.
- Cukier puder - 120 gr.
- Czekolada - 80 gr.
Przygotuj wymagane składniki do robienia babeczek. Mąkę przesiej przez sito.
Do miski wlej cukier i dodaj do niego jajka. Włącz maksymalną moc miksera i ubij wszystko razem przez kilka minut, aż masa będzie puszysta i puszysta.
W tym samym czasie wlej mleko do osobnej chochli i dodaj masło. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Dusić, aż masło całkowicie się rozpuści.
W kilku krokach wymieszaj mąkę z sodą i mieszanką gorącego mleka z masą jajeczną. Zrób to ręcznie za pomocą trzepaczki. Staraj się, aby ciasto było puszyste.
Następnie dodaj kakao, również delikatnie wymieszaj.
Otrzymasz gładkie ciasto czekoladowe.
Wlać do przygotowanych papierowych foremek na babeczki, napełniając do 2/3. Umieść je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 25-30 minut.
Wyjąć przygotowane muffinki z piekarnika i położyć je bokami do ostygnięcia.
Odmierz odpowiednią ilość śmietanki i cukru pudru do przygotowania nadzienia. Można użyć ciemnej czekolady.
Wlej 100 gramów śmietany do kadzi i zagotuj. Następnie dodaj połamaną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie się stopić. Schłodzić do temperatury pokojowej.
W schłodzonych babeczkach usuń rdzeń i napełnij je nadzieniem czekoladowym.
Ubij pozostałą śmietanę i cukier puder w puszysty, stabilny krem.
Udekoruj nim babeczki, wykonując rodzaj „czapek”. Wstaw je do lodówki na minimum 1 godzinę, aby trochę stwardniały.
Babeczki czekoladowe są gotowe.
Ciesz się herbatą!
Z tej ilości ciasta uzyskuje się 13-15 babeczek. Do wypełnienia można użyć dowolnego wypełnienia - dżem, konfitura, Kurd, jagody.
Autor: Julia Matveeva
Interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
8 produktów, które obniżają poziom cukru we krwi
8 produktów, których nigdy nie powinieneś jeść
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!