Deser czekoladowy na bazie żelatyny bez pieczenia. Świetna alternatywa dla ciast czy wypieków na święta.
Coraz częściej gotuję ten deser, nie tylko dlatego, że jest niesamowicie smaczny, ale także dlatego, że jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Zajmuje to tylko 10 minut, żelatyna zajmie się resztą. Nie ma potrzeby „wyczarowywania” ciasta ani niczego innego. Wszystkie składniki są niedrogie i niewystarczająco drogie.
Aby wszystko działo się szybciej, z góry odmierzam na wadze wszystkie niezbędne składniki: kakao, skrobię, cukier, mleko i śmietanę. Tabliczkę czekolady pokroiłam wcześniej nożem na małe kostki.
Wszystkie suche składniki są najpierw mieszane w rondlu. Następnie dodaję śmietanę, wszystko dobrze mieszam, starając się upewnić, że nie ma grudek.
Następnie całe mleko przesyłam do rondla i ponownie mieszam, stawiam na średnim ogniu. Masę czekoladową trzeba ciągle mieszać, gdy zgęstnieje i prawie się zagotuje, czas dodać posiekaną czekoladę.
Trzeba wszystko ponownie dobrze wymieszać i rozgrzać masę jeszcze przez około minutę.
Powinieneś otrzymać gęstą apetyczną czekoladę i bardzo aromatyczną masę. Jeśli planujesz podawać deser w porcjach, na przykład w szklankach, nie musisz niczego dodawać. Wystarczy schłodzić miksturę i przelać do szklanek.
Możesz też nieco urozmaicić ten deser, np. dodać do masy czekoladowej startą skórkę z pomarańczy, dodać świeże jagody lub owoce (banany), ciasteczka lub bułkę gofrową.
Dodaję trochę podgrzanej żelatyny, dobrze mieszam i przelewam do szklanego naczynia, które ze wszystkich stron przykrywam papierem do pieczenia. Zakrywam folią spożywczą do kontaktu, aby masa się nie "zwinęła" i wysłała w chłodne miejsce, na przykład na balkon, a potem do lodówki.
Po 4-5 godzinach deser można już podać. Aby to zrobić, ostrożnie przenieś go na naczynie i posyp kakao w proszku.
Możesz go udekorować według własnego gustu, po prostu uzupełniam deser kilkoma gałązkami świeżej mięty.
Składniki:
- Mleko 450 ml
- Krem 150 ml
- Czekolada 90 gram
- Cukier 70 gramów (+10 gramów wanilii)
- Kakao 25 gram
- Skrobia 30 gramów
- Żelatyna 10 gramów + 50 ml zimnej wody
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!