Jak żywność, którą jemy, wpływa na nasze szkliwo? Czy to prawda, że kawa przyciemnia zęby, a zwykła cebula wzmacnia dziąsła? Przyjrzyjmy się temu bliżej w kategoriach faktów naukowych.
Herbata i kawa
Herbata i kawa plamią zęby, tworząc żółtawo-brązowy nalot. Winne są za to chromogeny, tzw. Cząsteczki pigmentu, które wnikają w porowate szkliwo zębów i są w nich utrwalane. Wzmocnij działanie garbników - tanin o cierpkiej kwasowości.
Według Diana Levchukdentysta, kwas wpływa na strukturę szkliwa, co powoduje, że jest ono porowate, a pigment łatwiej przylega.
Co robić? Dentyści zalecają rozcieńczanie takich napojów mlekiem, aby zmniejszyć stężenie pigmentu. Możesz przeprowadzić prosty eksperyment: weź trzy jajka i zanurz każde z nich w kawie rozpuszczalnej na jeden dzień, kawę mieloną i czarną herbatę, a następnie przeprowadzić podobny eksperyment z napojami, do których należy dodać mleko.
Rezultat będzie następujący: najsilniejszy osad tworzy się po kawie rozpuszczalnej, na drugim miejscu - czarnej herbacie, na trzecim - mielonej kawie naturalnej. Po dodaniu mleka wynik jest taki sam, ale intensywność koloru jest niższa. Inną opcją, jeśli nie chcesz dodawać mleka, jest płukanie ust po napojach.
Nawiasem mówiąc, zielona herbata najmniej pogarsza kolor zębów, chociaż jest w niej 2 razy więcej taniny, ale jest mniej pigmentu barwiącego. Ponadto sama garbnik jest przeciwutleniaczem, który jest korzystny dla całego organizmu. Nie tak dawno naukowcy udowodnili, że naturalna zielona herbata ma działanie antyseptyczne, które spowalnia pojawienie się płytki bakteryjnej na zębach, co oznacza, że zapobiega próchnicy i chroni przed pojawieniem się zapachu usta.
Cebula
Wielu uważa, że cebula pomaga zachować zęby, tak jakby zabijała bakterie rozmnażające się w jamie ustnej za pomocą fitoncydów. A niektórzy nawet wcierają go w dziąsła. Ale nauka traktuje to z chłodem, ponieważ nie udowodniono, że cebula działa anty-śmierdząco.
Cebula zawiera głównie witaminę C, która ma korzystny wpływ na dziąsła: wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia ukrwienie, chroniąc przed wypadaniem zębów. Ale nie jest łatwiej i nie wygodniej, zwłaszcza dla innych, używać do tego mniej pachnących produktów z witaminą C: owoców cytrusowych, ziół, czerwonych i czarnych porzeczek. A jeśli mówimy o bakteriach wywołujących próchnicę (streptococcus mutans), to cebula ich nie zabija.
Ale prawdą jest, że ryby mogą pomóc zębom i dziąsłom, a raczej kwasy omega-3 zawarte w jej składzie. Taki był wniosek z amerykańskich badań z Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal. Zbadał stan dziąseł ponad 9000 osób oraz obecność ryb w ich diecie.
Zdaniem naukowca osoby, które przynajmniej sporadycznie jedzą ryby, mają o 25% mniejsze ryzyko chorób przyzębia. Inni naukowcy przeprowadzili kolejny eksperyment: zabrali do badań króliki z pierwszym stadium choroby przyzębia i zaczęli je karmić suplementami z omega-3 w składzie. Wnioski były następujące - to właśnie kwasy tłuszczowe pomagają w walce z tą chorobą i zmniejszają ryzyko jej wystąpienia.
Seler
Innym sposobem, aby pomóc naszym dziąsłom i zębom, jest trenowanie dziąseł za pomocą twardych warzyw. Intensywne żucie zwiększa przepływ krwi w tkance dziąseł, a to je wzmacnia. Ponadto podczas żucia zwiększa się wydzielanie śliny - płyn myje zęby, co doskonale zapobiega próchnicy.
Wydawałoby się, że jabłka działają w podobny sposób. Ale te owoce zawierają kwas jabłkowy, winowy i cytrynowy, które mają zły wpływ na szkliwo zębów, więc nie musisz dać się ponieść kwaśnym owocom. Rozpuszczają wierzchnią warstwę szkliwa i zwiększają wrażliwość zębów.
Po zjedzeniu jabłka, cytryny lub czegoś podobnego przepłucz usta czystą wodą, aby wypłukać kwasy owocowe.
Czekolada
Teraz dobra wiadomość dla miłośników czekolady. Jak się okazało, produkt ten nie uszkadza szkliwa zębów, chroni przed bakteriami. Ale musi być gorzkie. Oznacza to, że produkt zawierający co najmniej 70% ziaren kakaowych jest uważany za przydatny. Produkt zawiera mniej cukru i dużo masła kakaowego, które otula zęby i chroni przed bakteriami.
Pomaga również substancja teobromina, która ma właściwości antyseptyczne.
Pewna amerykańska firma stworzyła nawet na jej podstawie specjalny płyn do płukania ust. Zamiast fluoru, którego nie należy połykać, zastosowali teobrominę. Ale jego cena to kilka tysięcy rubli. Najtańszym sposobem jest więc spożywanie gorzkiej czekolady. Jest również bogaty we flawonoidy - przeciwutleniacze, które chronią komórki przed zniszczeniem.
Bezpieczne dawkowanie - do 30 g produktu dziennie.
Ogólne wskazówki:
- częściej płukać usta po herbacie, kawie, owocach cytrusowych;
- jedz więcej stałych warzyw i mniej cukru.
Bardziej interesujące artykuły:
Jaka jest prawdziwa okazja w sklepach z „przeterminowanymi” i złymi produktami
Tani zamiennik mięsa: przejdź na zdrową żywność
10 najbardziej niezdrowych pokarmów na ziemi
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!