Zboża to najpopularniejsza żywność. Są niedrogie, bardzo przydatne dla organizmu, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji, zwłaszcza błonnik. Najpopularniejszą odmianą jest kasza gryczana, którą wiele osób je prawie codziennie. Ale nie wszyscy wiedzą, że to płatki należy umyć - w takim przypadku przygotowane danie będzie jeszcze zdrowsze.
Po co płukać zboża przed gotowaniem
Wiele osób uważa, że nie ma konieczności płukania gryki przed gotowaniem, ponieważ jest to „procedura opcjonalna”. Jednak to przekonanie jest zasadniczo błędne. Główny problem polega na tym, że każde opakowanie zbóż zawiera dużo śmieci, a nawet ziarna wysokiej jakości, w tym w produktach zaufanych producentów, którzy sprzedają drogie zboża.
A są tacy, którzy w okresie przechowywania zbóż w oborach przetwarzają je specjalnymi roztworami opartymi na chemii.
Oczywiście spożywanie takiego produktu bez oczyszczenia nie jest czymś nieprzydatnym, ale wręcz niebezpiecznym. Niektórzy producenci w ogóle nie dbają o jakość swoich towarów, dlatego nawet drobny piasek można znaleźć w opakowaniach z kaszą gryczaną.
Ale nietraktowane zboża mogą znacznie zmienić smak gotowego dania. Co więcej, jeśli przypadkowo ugryziesz mały kamień, istnieje szansa, że zostaniesz bez części zęba. Usuwanie dużych zanieczyszczeń to nie jedyny powód, dla którego warto wypłukać płatki przed gotowaniem.
Najważniejsze, aby to zrobić, to zmyć kwas fitowy, który jest częścią ziaren, który upośledza wchłanianie gryki.
Ta substancja, niestety, nasz organizm nie przyswaja. Inną wadą kwasu jest to, że przeszkadza on w przyswajaniu innych składników odżywczych, w tym cynku i potasu. Tak więc, jeśli gryka nie zostanie umyta, nie będzie tak przydatna.
Jak prawidłowo spłukać?
Wcześniej wiele na początku ręcznie sortowało zboża, ale ten etap można zrezygnować - mycie usunie wszystkie śmieci. Wystarczy wlać wymaganą ilość kaszy gryczanej do rondla, napełnić czystą wodą i trochę poczekać. Drobne resztki i ziarna pieprzu są znacznie lżejsze od ziaren, a gdy te nasączą się wodą i opadną na dno pojemnika, będą pływać. Musisz je tylko osuszyć.
Aby zapewnić niezawodność, płatki należy myć co najmniej dwukrotnie. Najważniejsze jest to, że wyjście to czysta woda bez żadnych zanieczyszczeń.
Inną opcją jest przepłukanie płatków metalowym sitkiem, co pozwoli uniknąć dostania się bardzo małych ziarenek piasku do gotowego naczynia. Nie należy jednak dotykać dłonią suchej dłoni - przez to drobne elementy mogą się jeszcze bardziej kruszyć i mycie ich będzie dość problematyczne.
A kiedy w końcu wypłuczesz produkt, możesz zacząć gotować.
Ale nie całą grykę trzeba myć. Kupując płatki śniadaniowe w porcjowanych saszetkach całkowicie eliminuje to przetwarzanie i mycie produktu - producenci wykonują wszelkie zabiegi przed ostatecznym zapakowaniem. To prawda, aby być tego pewnym, lepiej kupować towary od bardziej znanych producentów, nawet jeśli są one droższe.
A co z zieloną kaszą gryczaną?
Powinniśmy również porozmawiać o zielonej kaszy gryczanej. To dość popularny produkt wśród osób przestrzegających zdrowej diety.
Należy również wypłukać w wodzie, aż stanie się przezroczysty. Następnie zaleca się moczyć go w czystej przegotowanej wodzie przez 2-3 godziny. Ta procedura jest niezbędna do kiełkowania zielonej gryki: tylko w tym przypadku produkt będzie naprawdę przydatny.
Ale nawet po namoczeniu nie zapomnij spłukać zbóż: z powodu długotrwałego kontaktu z wodą może włączyć się nieprzyjemny śluz, którego zdecydowanie nie należy spożywać.
Na ostatnim etapie płyn jest spuszczany, zboża układa się na czystej powierzchni i pozostawia na jeden dzień. Dopiero gdy produkt jest całkowicie suchy, można przetworzyć grykę.
Bardziej interesujące artykuły:
Te 10 przypraw nieoczekiwanie Cię zaskoczy
Dlaczego warto rano pić kawę: 9 dobroczynnych właściwości napoju
Jak upewnić się, że wybierasz dobre wino w sklepie
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!