Nawet najbardziej doświadczone gospodynie domowe okresowo napotykają trudności w kuchni. Na przykład obieranie i krojenie cebuli bez łez. Czy Twoi goście są na wyciągnięcie ręki, czy wykonałeś już makijaż i masz ostatnie poprawki w kuchni, w tym krojenie cebuli? Ale co ze łzami, które nieuchronnie zrujnują całe piękno twoich oczu? Dziś opowiem wam o zaskakująco prostych, ale bardzo skutecznych sposobach siekania cebuli bez łez.
Przygotowanie cebuli
Jeśli czas na to pozwala, radzę włożyć cebulę do zamrażarki na 20 minut. Proces ten nie będzie miał żadnego wpływu na smak warzyw, ale można je obrać i pokroić bez ronienia ani jednej łzy. Nawiasem mówiąc, mrożoną cebulę bardzo łatwo obrać dużymi talerzami.
Innym sposobem jest wręcz przeciwnie. Jest to właściwe, gdy masz bardzo mało czasu.
Podpal wodę, zagotuj. Zanurz całą cebulę we wrzącej wodzie przez dokładnie jedną minutę. Uważaj na czas, jeśli zostawisz go na 2-3 minuty, będzie miał czas na gotowanie. Po minucie cebula jest gotowa do łatwego obierania i krojenia.
Wolę pierwszą metodę, czasem nawet wkładam nóż do zamrażarki.
Przygotowanie deski do krojenia
Należy pamiętać, że tablica musi być czysta i sucha. Jeśli niedawno pokroiłeś nim ziemniaki, koniecznie opłucz i wytrzyj do sucha. Niska temperatura to doskonały sprzymierzeniec w walce ze łzami. Możesz również włożyć suchą deskę do zamrażarki na 1 minutę lub wyjąć ją na balkonie w zimnych porach roku.
Z pewnością prawie w każdym domu jest cytryna na herbatę. Wytnij mały plasterek z przodu lub z tyłu cytryny i przetrzyj go suchą deską do krojenia. Faktem jest, że kwas cytrynowy wchłania te same substancje, które powodują strumień łez podczas siekania cebuli.
Nie martw się, wpłynie to tylko pozytywnie na smak cebuli. Zbyt gorzka cebula pozostawi trochę goryczy na desce, a lekko wyciśnięta cebula zbierze wilgoć z cytryny. Zatem cokolwiek można powiedzieć, jest tylko jedna korzyść!
Pomaga również gruba sól, którą należy posypać deską do krojenia. Ale podczas krojenia mogą wystąpić niedogodności, a jeśli przygotowujesz słodką sałatkę z dodatkiem cebuli, lepiej nie używać soli. Ale do pieczenia warzyw ta metoda jest odpowiednia.
Tylko raz spróbowałem metody octu. Muszą zmoczyć deskę do krojenia przed obieraniem i pokrojeniem cebuli. Jeśli jednak przesadzisz z dawką octu, to nie cebula wywoła łzy, ale sam ocet. Poza tym nie zawsze łatwo jest usunąć zapach octu z deski do krojenia, zwłaszcza drewnianej.
Przygotowując deskę wolę metodę z cytryną, cebula okazuje się smaczna, aromatyczna, soczysta, o łzach nawet nie pamiętam.
Środowisko
Powierzchnia robocza zwykle znajduje się obok pieca. Podczas siekania cebuli radzę zagotować na kuchence czystą wodę. Gotowana zupa nie wystarczy. Para wchłonie łzy, nie podrażniając oczu.
Jeśli lubisz pietruszkę, umieść kilka gałązek obok deski, wcześniej pomarszczywszy je rękami, aby zielenie dodały więcej smaku. Nawiasem mówiąc, aby uzyskać bardziej skuteczny efekt, możesz żuć pietruszkę. Podczas żucia jesteś rozproszony, a zapach i smak neutralizują kanał łzowy.
Są to proste metody, których możesz używać, zarówno pojedynczo, jak iw połączeniu. Życzę pysznych posiłków bez łez!
Bardziej interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!