Dzisiaj będzie bardzo prosty przepis, który zajmie bardzo mało bezpośredniego udziału, tylko kilka minut.
Przygotowuję najdelikatniejszą, bardzo smaczną pierś z kurczaka. Nadaje się do kanapek, sałatek i świątecznego stołu.
W 500 ml zimnej wody dodaję 1 łyżeczkę soli górnej i 1/2 łyżeczki cukru. Mieszam, aby sól i cukier całkowicie się rozpuściły.
Wypełniam trzy filety z kurczaka roztworem, konieczne jest wypełnienie, aby wszystkie kawałki były w wodzie.
Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny lub lepiej na noc. Słona woda zdziała cuda, pierś z kurczaka będzie tak miękka i delikatna, że prawie rozpłynie się w ustach.
Mój filet stał w lodówce całą noc. Wyjmuję na talerz i osuszam papierowym ręcznikiem.
Wstawiam piekarnik do 220 stopni. Przygotuj marynatę do pieczenia.
Do miski wlej 2 łyżki sosu sojowego.
Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.
1 łyżeczka miodu i 1 łyżeczka słodkiej papryki, najlepiej wędzonej. Wędzona papryka będzie potrzebować trochę mniej, jest ostra.
Wszystko dobrze mieszam i mieszam wcierając filet z kurczaka.
Pozostaw filet w nowej marynacie na kolejne 15 minut i włóż do formy.
Piec w temperaturze 220 stopni przez 15 minut, następnie bez otwierania piekarnika wyłączam ogień i pozwalam piersiom całkowicie ostygnąć w zamkniętym piekarniku. Gotową pierś kroję w cienkie plasterki.
Pierś jest bardzo delikatna, soczysta i miękka. Nadaje się na śniadanie i świąteczny stół.
Smacznego!
Składniki:
- 3 filety z kurczaka
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka szczyt soli
- 2 łyżki stołowe sos sojowy
- 1 łyżka oleje roślinne
- 1 łyżeczka kochanie
- 1 łyżeczka papryka