Kiedy znudzi Ci się rozkosz. Chcę tylko zjeść kawałek pysznego mięsa bez wymyślnych bułeczek, dodatków itp. A tutaj główną zasadą jest po prostu wybrać kawałek mięsa wysokiej jakości i nie przeszkadzać w jego smażeniu!
Nie przepadam za polędwicą, moim zdaniem jest raczej wytrawna, więc do kotletów kupuję karkówkę. Jest średnio tłusty i soczysty!
Wystarczy pokroić wieprzowinę w plastry o grubości 1 cm, dobrze ubić i tyle.
Do przygotowania kotletów potrzebujemy:
- Karkówka - 3 kotlety
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 50 gr.
- Sól, pieprz do smaku
- Warzywa do wyboru.
Najpierw dobrze opłucz mięso, usuń nadmiar płynu ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki o szerokości 1 cm.
Zwalczać. Aby podczas odpychania plamy nie leciały w różnych kierunkach, kotlety można przykryć folią lub tak jak ja nakładam na talerz z mięsem rękaw do pieczenia.
Ubij jajko w osobnej misce.
Przyprawić kotlety solą i pieprzem.
Zanurz kotlet w jajku z obu stron,
następnie na mąkę,
i od razu na gorącą patelnię. na który wlewa się olej roślinny. Smażyć kotlety z obu stron.
To wszystko! Twoje kotlety są gotowe!
Bon Appetit wszyscy!