Dziś przygotowuję bardzo ciekawe, niezwykłe, przepyszne ciasto. Wygląda jasno i uroczo na stole! Gotowanie jest łatwe i szybkie, bez pieczenia!
Potrzebuję trzech paczek twarogu po 180 gramów każda. Do twarogu dodaję 150 ml śmietanki 10% tłuszczu. Wcześniej wyjąłem twarożek i śmietanę z lodówki, powinny mieć temperaturę pokojową.
Zmiel twaróg za pomocą blendera zanurzeniowego.
Do twarogu i śmietanki dodaję mleko skondensowane 150 gr. Dodaj trochę wanilii dla smaku. Ja się poruszam.
Wlej 60 ml mleka do osobnej miski.
Dodaj 10 g żelatyny instant i wymieszaj.
Minęły 3-4 minuty, a żelatyna dobrze spęczniała. Wysyłam do mikrofalówki na 20 sekund, tam się dobrze rozpuści.
Rozpuszczoną żelatynę wysyłam do masy twarogowej i ubijam mikserem.
Będę miał krem z dodatkami. Kroję wstępnie orzechy włoskie, gorzką czekoladę (można użyć mleka) i rodzynki na małe kawałki. Przed pokrojeniem rodzynek polałem na nie wrzątkiem na 10 minut.
Wszystkie dodatki wysyłam do miski i mieszam.
Krem jest gotowy, pozostaje zrobić ciasta. Ciasta będą niezwykłe, grzanki waniliowe będą działać jak ciasta :)
Nie będziemy niczego piec. Takie grzanki są sprzedawane inaczej, z rodzynkami, z orzechami. Wybierz te, które lubisz najbardziej.
Gotowe ciasto będzie miało absolutny smak biszkoptu. W moim przypadku grzanki są waniliowe.
Formę o średnicy 18 cm pokrywam boki folią. Aby zachować lepszą jakość folii, posmarowałem boki formy bezwonnym olejem roślinnym.
Każdą grzankę zanurzam w mleku na 30 sekund i wkładam do foremki.
Rozprowadzam 1/2 części kremu twarogowego na krakersach. Wyrównuję to.
Jeszcze raz rozprowadzam warstwę grzanek nasączonych mlekiem i na wierzch rozprowadzam pozostałą śmietanę twarogową. Wyrównuję to.
Przykrywam folią i wysyłam do lodówki na minimum 4 godziny, wyślę na noc.
Minęła noc, zdejmuję pierścionek i taśmę. Udekoruj startą czekoladą i drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
Ciasto jest jasne i piękne! Mój mąż i ja zdecydowaliśmy, że ciasto wygląda jak brzoza :)
Pyszny, nietuzinkowy, o przyjemnym orzechowo-czekoladowym smaku. Spróbuj ugotować, smacznego!
Składniki:
- 3 p twarożku (po 180 g)
- 150 ml śmietanki (10%) - można zastąpić mlekiem
- 150 gr mleka skondensowanego
- szczypta wanilii
- 60 gramów czekolady
- 60 gramów orzechów włoskich
- 60 g rodzynek (suszonych śliwek lub moreli)
- 10 g żelatyny + 60 ml mleka
- 200 g grzanek waniliowych + 100 ml mleka