Dziś gotuję przepysznie smaczne, aromatyczne, chrupiące ciastka cebulowe.
Najpierw kroję warzywa na mniejsze kawałki, sprawiając, że ciasto pachnie. Mam koperek i zieloną cebulę.
Posiekane warzywa wysyłam do 500 gramów mąki i dodaję 1 łyżeczkę soli. Mieszam to.
Wlewam 300 ml ciepłej wody.
Zagniatam ciasto. Jak tylko ciasto zbierze się w kulkę, wyrabiam przez kolejne 5 minut.
Ciasto okazuje się bardzo miękkie, zostawię je na 10 minut. Przykryję ją ręcznikiem, żeby nie zrobiło się wietrznie.
Formuję małą kiełbasę i kroję nożem na małe kawałki.
Zawijam każdy kawałek i robię podłużne ciasto.
Wlewam olej roślinny na talerz i każdy kawałek ciasta smaruję dokładnie olejem za pomocą pędzelka.
Przykryję puste miejsca folią spożywczą i pozostawię na 30 minut.
Posolić 50 gramów mąki, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę.
Wlewam wrzący olej. To skończy się chrupiącą warstwą cebuli. Delikatnie wymieszaj łyżką.
Smaruję stół olejem roślinnym, biorę jeden kawałek i rozciągam go, zwijam w cienki długi placek.
Na środku rozprowadzam chrupiące nadzienie cebulowe.
Składam go z obu stron, zamykam wypełnienie.
Zamieniam się w ślimaka. Wysyłam puste miejsca pod folią spożywczą.
Biorę jeden kawałek na raz, najpierw spłaszczam go rękami, a potem pomagam wałkiem do ciasta.
Rozprowadzam bułki na patelni, nie można smarować olejem. Średni ogień, gotować na złoty kolor.
Rumieniec osiągam, obracając ciasto dwukrotnie.
Rezultatem są niezwykle warstwowe ciasta! Pachnąca, cebulowa, bardzo chrupiąca i smaczna. Spróbuj gotować!
Składniki:
- 500 g mąki
- 300 m ciepłej wody
- 1 łyżeczka Sól
- koperek, zielona cebula
- olej roślinny - do smarowania
___________
- 50 g mąki
- 1 łyżeczka (bez góry) sól, może trochę mniej
- 1 cebula
- 70 g oleju roślinnego