Każda gospodyni piecze ciasta, ale ja uwielbiam je nie z piekarnika, tylko smażone na patelni. Okazują się znacznie smaczniejsze i dłużej pozostają miękkie. Z jabłkami lub dżemem - doskonale nadają się do picia herbaty, a z kapustą i mięsem - na rosół.
Najważniejszym punktem tego przepisu jest ciasto. Jest gotowany z kefirem, ale okazuje się miękki, przewiewny i posłuszny. Praca z nim jest niesamowicie przyjemna!
Placki zawsze były uważane za oznakę obfitości w domu, a dziewczęta uczono je piec od najmłodszych lat. Polecam przyjrzeć się bliżej mojej opcji gotowania!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Dla testu:
Mąka pszenna - 400 g.
Suche drożdże - 11 g.
Sól - ¼ łyżeczki
Cukier - 1 łyżeczka
Kefir - 200 ml.
Olej roślinny - 100 ml.
Wypełnienie 1:
Jabłko - 1 szt.
Masło - 30 g.
Cukier - 1 łyżka stołowa
Wypełnienie 2:
Kapusta biała - 300 g.
Jajko kurze - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki.
Sól - 1 szczypta
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Chcę zauważyć, że wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij kefir z lodówki. Można go przyjmować nawet po upływie terminu ważności.
Wybierz mąkę w kolorze kremowym, nie bieloną chlorem - z reguły nie jest to najwyższa klasa, ale pierwsza.
Do ugniatania weź większe naczynie, ponieważ ciasto zwiększy swoją objętość. Przede wszystkim przesiej do niego wszystkie produkty luzem. Radzę zdecydowanie użyć sita - proces ten nasyca mąkę tlenem, a gotowe ciasta są przewiewne.
Wlej sfermentowany produkt mleczny i masło do miski.
Ciasto dobrze zagnieść rękami, aż będzie gładkie. Przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią, odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Powinien podwoić się.
W międzyczasie przejdźmy do farszu. Będziemy mieć dwa jej rodzaje: słodkie owoce i warzywa. W przypadku pierwszej opcji pokrój jabłko w kostkę.
W rondelku rozpuść masło. Przenieś pokrojone owoce, cukier i podsmaż do miękkości, około 10 minut. Możesz trochę posmakować jabłka cynamonem lub wanilią. Ochłodź to.
Pokrój kapustę w paski.
Na patelni rozgrzać olej, dodać plasterki kapusty i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Nie zapomnij dodać soli.
Jajko ugotować, ostudzić, posiekać. Dodaj do kapusty i wymieszaj.
Oddziel od ciasta kawałek wielkości orzecha włoskiego, ułóż tortillę, na środek włóż trochę nadzienia.
Ściśnij dobrze krawędzie i uformuj placek. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem.
Na patelni (weź średniej wielkości, ale zawsze z wysokimi bokami), doprowadź olej roślinny do praktycznie wrzenia. Następnie usmaż placki ze wszystkich stron na małym ogniu.
Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego!
Takich ciast nie trzeba smażyć na patelni. Można je również piec w piekarniku, po nasmarowaniu jajkiem lub mlekiem. W takim przypadku reżim temperatury wyniesie 190 stopni, a czas gotowania wyniesie 45 minut.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!