Tatar echpochmak uważane prawie najlepsze wypieki w Rosji. W pierwszej piątce najbardziej smaczne, również Baszkirii z beleshom i oczywiście na Krymie - Karaite placki-Kibina.
przepisechpochmak
składniki:
mąki - 4-5 filiżanek
mleko - 2 szklanki
jajka - 2 szt
masło lub margaryna - 200 gramów
mięsa - 500-600 g
Ziemniaki - 5-6 kawałki wielkości średniego
cebule - 3-4 sztuk
sól, pieprz, przyprawy do smaku
Bulion - 1 filiżanka
Przygotowanie:
Aby rozpocząć zaymomsya przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, cebulę obrać i ziemniaki zrobić. Myjemy je i pokroić w kostkę.
Wielkość kostki powinny być małe - o grochu.
Podjąć wszelkie mięso do smaku. Na przykład, kurczak, wołowina, jagnięcina.
Cięcia mięsa na małe kostki i wymieszać z ziemniakami i cebula. Dodaj do smaku solą i pieprzem.
Teraz przygotowujemy przaśnego ciasta. Topić się w kąpieli wodnej pół opakowaniach masła lub margaryny. Wymieszać masło z mąką, jajkami i mlekiem. Sól do smaku. Dość grube i elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.
Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, dzieli go na trzy lub cztery części. Każdy kawałek walcowane na długi kiełbasą i pokroić na małe kawałki.
Posypać blat roboczy z mąką. Mamy rozwałkować naszego kęsa pomocą kołka toczenia. Prune zbędne krawędzie. Włożyliśmy w połowie drogi każdego ciasto nadzieniem.
Podnosi z trzech stron krawędzi ciasta i dołączyć pusty kształt trójkąta.
echpochmak centrum zostawić otwarte.
W centrum echpochmak położyć kawałek masła. Ale to nie jest obowiązkowe.
Smaruje żółtko.
Rozgrzej piekarnik i wysłać echpochmak Piec 45-60 minut.
O dziesięć minut przed wyjąć echpmaki i uzupełniany z odrobiną bulionu przez otwór w środku.
Dopekat pięknego skorupy.
Bon appetit!
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))