Dziś przygotowuję wspaniałą sałatkę, jednocześnie bardzo smaczną, bogatą, lekką. Sałatka przetrwała próbę czasu w naszej rodzinie i jest obecnie jedną z naszych ulubionych sałatek.
Udka z kurczaka gotowane i pokrojone na małe kawałki. Uda można zastąpić piersią z kurczaka.
Ugotowałam też i pokroiłam kalmary na małe kostki. Połączenie kalmara i kurczaka w sałatce będzie po prostu cudowne.
Przesyłam kurczaka i kalmary do dużej miski. Okazuje się, że około 1: 1.
Dodaję cebulę, wcześniej poparzyłem ją wrzątkiem.
Dodaję świeży ogórek.
Dodaję jajka na twardo.
Nie kroiłam wcześniej jabłka słodko-kwaśnego, żeby nie ściemniało. Obierz i pokrój w kostkę.
Natychmiast zatankuj, aby jabłka nie ściemniały. Mam majonez domowej roboty, trochę go rozcieńczyłam jogurtem. Wymagane jest bardzo krótkie tankowanie. Sałatkę mieszam i próbuję na sól, w razie potrzeby posolę.
Nakładam pierścień do serwowania na 19 cm i kładę go na talerzu, na którym podam sałatkę. Sałatkę położyłam na ringu.
Sałatkę wyrównuję i dobrze ubijam szpatułką.
Wrzucam dwa stopione twarogi serowe do torby w pewnej odległości od siebie i zawiązuję worek.
Wysyłam do kuchenki mikrofalowej, podgrzewam przez 30 sekund z jednej strony i 30 sekund z drugiej. Sery się rozpuściły, zwijam je w woreczku z wałkiem do ciasta.
Zwiniętą warstwę przenoszę na deskę i wysyłam do lodówki, ser ponownie stwardnieje.
Ugotowaną marchewkę pocieram na drobnej tarce.
Lekko wyciśnij marchewkę z płynu i rozprowadź cienką warstwą na sałatce. Zdejmuję pierścień do serwowania.
Ser zamrożony w lodówce, torebkę przecinam nożyczkami. Wykrój kółko z pierścieniem wokół średnicy sałatki.
Robię dziury w serze nakrętkami o różnych średnicach i słomką.
Przekręcam ser na sałatkę i ostrożnie usuwam folię.
Boki sałatki cienko ozdobię marchewką. Możesz podać to do stołu!
Sałatka staje się bardzo smaczna, lekka, soczysta. Pięknie wygląda na świątecznym stole!
Składniki:
- 3 uda z kurczaka
- 400 gr kalmarów
- pół cebuli
- 2-3 świeże ogórki
- 3 jajka
- 1 zielone jabłko
- 2 łyżki stołowe majonez
__________________
- 2 sery topione
- 2 marchewki