Dzielę się przepisem na kruche ciasteczka, które są łatwe do wykonania, składają się ze składników nadających się do postu i są bardzo szybko zjadane. Radzę od razu ugotować podwójną porcję.
Nigdy wcześniej nie robiłam kruchego ciasta bez użycia jajek i masła. W końcu to właśnie te produkty nadają kruche ciasto jego piaszczystej konsystencji. Ale któregoś dnia natknąłem się na przepis od japońskiego blogera, w którym przygotowuje ciasto kruche ze składników roślinnych.
Byłem zaskoczony i postanowiłem spróbować. Używał również herbaty Earl Grey jako środka aromatyzującego. W ręku miałam tylko zieloną herbatę z jaśminem z aromatycznych herbat. Musiałem dokonać wymiany, ale nawet z nim wynik był nieoczekiwany.
Przepis krok po kroku, jak zrobić kruche ciasteczka bez jajek i masła
Składniki:
- Mąka 100 g
- Skrobia kukurydziana 20 g
- Cukier 40 g
- Olej roślinny 50 g (ja użyłam oliwy)
- Mleko kokosowe 20 g
- Aromatyczna herbata 1 łyżka (ja użyłam zielonej z jaśminem)
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
Wlewam herbatę do młynka, nadaje się też młynek do kawy i wbijam ją w pył.
Wszystkie suche składniki wysyłam do miski i miksuję do uzyskania gładkości.
Dodaję płynne składniki i dobrze wymieszam szpatułką. Ciasto powinno łączyć się w kulkę, tak jak zwykłe ciasto kruche.
Z ciasta formuję kiełbasę, owijam folią spożywczą i wkładam do zamrażarki na 1 godzinę.
Kiedy ciasto jest zamrożone, kroję je na okrągłe krążki o grubości około 5 mm, może być grubsze, ale wtedy pieczenie potrwa dłużej.
Rozprowadzam go na blasze do pieczenia pokrytej perforowaną matą silikonową.
Można go również upiec na zwykłej macie silikonowej lub papierze do pieczenia. Ale perforowana mata ma przewagę. Pomiędzy blachą a dywanikiem krąży gorące powietrze, dzięki czemu ciasto kruche piecze się równomiernie ze wszystkich stron.
Ciasteczka wysyłam do pieczenia przez 15-20 minut w temperaturze 180 ° C. Kiedy ciasteczka są złocistobrązowe, wyjmuję je z piekarnika i razem z dywanikiem przekładam na ruszt, żeby ostygły.
To wszystko, ciasteczka są gotowe. Smak był zupełnie inny niż się spodziewałem. Z pewnością są to kruche ciasteczka, ale herbata jaśminowa wraz z wanilią i mlekiem kokosowym daje wspaniały smak. Żałowałem, że zrobiłem tylko jedną porcję.
Chciałbym ocenić artykuł. Aby nie przegapić wydania nowych przepisów,zasubskrybuj mnie na Vkontakte!