Dzielę się moim ulubionym przepisem na biszkopt czekoladowy. Przygotowanie go nie będzie trudne, najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z moimi instrukcjami.
Ten przepis na puszysty czekoladowy biszkopt kiedyś uratował mi życie. Aby go przygotować, nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności.
Ciastko okazuje się idealnie płaskie i bez wypukłości. Jest to bardzo wygodne, jeśli przygotowujesz go na ciasto. Nie musisz wyrównywać i przycinać górnej części biszkoptu. Najważniejsze jest to, że nawet osoba bez żadnego doświadczenia może go ugotować.
Przepis krok po kroku, jak zrobić ciastko czekoladowe
Składniki na foremkę o średnicy 24 cm
- Jajka 6 szt
- Cukier 233 g
- Mąka 200 g
- Kakao 33 g
- Skrobia 38 g
- Proszek do pieczenia 11 g
- Wrząca woda 75 g
- Olej roślinny 60 g
- Sól 2 szczypty
Ubij jajka z cukrem i solą na szybkoobrotowym mikserze, aż będą puszyste i lekkie. Uruchomienie stacjonarnego miksera zajęło mi około 3-4 minuty. Jeśli pokonasz go ręcznie, najprawdopodobniej potrwa to dwa razy dłużej.
Mikser planetarny generalnie bardzo mi oszczędza w kuchni. Zabrałem się do ubijania, aw tej chwili możesz robić inne rzeczy. Jest to szczególnie odczuwalne, gdy trzeba zagnieść ciasto na chleb (10-15 minut).
Kiedy jajka są ubite, przesiewam i dodaję wszystkie suche składniki w 3 krokach. Po każdym dodaniu delikatnie wymieszaj szpatułką, aż do całkowitego połączenia.
Ostatni, aby dodać olej roślinny i wrzącą wodę. Mieszać szpatułką do uzyskania gładkości i wlać do naczynia do pieczenia. Piec w temperaturze 180 ° C do miękkości. Zajęło mi to około 35 minut, ale lepiej sprawdzić, czy nie ma suchego szpikulca.
Po upieczeniu odczekać, aż biszkopt lekko ostygnie, wyjąć z formy i przewrócić na ruszt. W tym stanie zostawię biszkopt na 10-15 minut. Następnie zawijam w folię spożywczą i odkładam na 3-4 godziny na zimno (dlaczego to robię, już powiedziałem).
Ciastko jest delikatne i łatwe do pokrojenia w warstwy ciasta. A ze względu na to, że wilgoć w środku jest równomiernie rozprowadzana, prawie się nie kruszy i nie można jej nawet moczyć.