Możesz bardzo szybko ugotować twarożek wielkanocny. Potrzeba kilku składników i minimum twojego czasu.
Kiedy byłem jeszcze dzieckiem, Wielkanoc z twarogiem przygotowywała zawsze moja mama chrzestna, ciocia Lenka. Bardzo dokładnie podeszła do tego procesu i poświęciła mu cały dzień. Specjalnie poszedłem na rynek i kupiłem tylko najlepsze składniki. Ręcznie wybrałem suszone owoce, które planowałem ułożyć. A ta Wielkanoc była boska, bez względu na to, jak dziwnie może to zabrzmieć.
Ale teraz siedzimy w domu, więc w tym roku sama ugotowałam Wielkanoc. Nigdy wcześniej go nie gotowałam, więc postanowiłam nie szukać skomplikowanych przepisów, ale skorzystałam ze sprawdzonego przepisu, który przysłała mi mama chrzestna. Zabierzmy się do gotowania!
Przepis krok po kroku, jak gotować twarożek wielkanocny w 5 minut
Składniki:
- Twaróg 9% 500 g
- Suszone owoce 200 g
- Śmietana 20% i powyżej 120 g
- Masło 100 g
- Cukier puder 80 g
- Ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki (lub wanilia na czubku noża)
Krok pierwszy
Twaróg przecieram przez sito. Najlepiej sprawdza się duże sito o drobnych oczkach. Do wycierania używam silikonowej szpatułki lub łyżki.
Krok drugi
Przebijam się przez twaróg za pomocą zanurzalnego blendera. Następnie dodaję po kolei wszystkie składniki z wyjątkiem suszonych owoców i za każdym razem uderzam blenderem.
Krok trzeci
Dodaję suszone owoce, użyłam tylko rodzynek i mieszam szpatułką do uzyskania gładkości.
Rodzynki lepiej moczyć w alkoholu lub wrzącej wodzie przez 5 minut. W przeciwnym razie suche rodzynki zaczną wchłaniać wilgoć z Wielkanocy i tracą wilgoć.
Krok czwarty
Wykładam worek gazą w 3 warstwach i wkładam do środka mieszankę twarogową. Zakrywam górę gazą, wkładam ładunek (mam słoik dżemu) i wkładam do lodówki na 12 godzin. Zobaczmy, co mam.
Rano wyjmuję Wielkanoc z pasochny, zdejmuję gazę i podaję. Wielkanoc okazała się soczysta i delikatna, bardzo podobna w smaku do masy twarogowej.
P.S. Ponieważ mój małżonek nie je twarogu, ugotowałam połowę porcji, więc moje pudełko po makaronie było częściowo wypełnione.