Złoty sezon dyni trwa w najlepsze, co oznacza, że czas gotować zdrowe i dość kolorowe dania, które swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem przyciągną uwagę nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Dziś w naszym menu znajduje się obfity gulasz warzywny z dynią, który można przygotować nie tylko na obiad, ale i na obiad. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś na diecie, taka niskokaloryczna kolacja wcale nie zaszkodzi. Warzywa użyte w recepturze tworzą jasny bukiet, doskonale ze sobą współgrają, choć skład potrawy można uzupełniać lub zmieniać w zależności od upodobań.
Składniki:
Dynia - 200 g.
Marchewka - 100 g
Cebula - 100 g
Cukinia - 100 g.
Daikon - 150 g.
Pomidor - 150 g
Czosnek - 3 ząbki
Ziemniaki - 100 g
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Wędzona papryka - 1 łyżeczka l.
Włoskie zioła - 1 łyżeczka l.
Oliwa z oliwek - 30 g
Zieloni do smaku
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj całe jedzenie. Jeśli chcesz ugotować dużą porcję, zwiększ ilość. Jaką dynię wybrać do gotowania gulaszu? Najczęściej w supermarketach można znaleźć dynie piżmowe. Przypomina kształt dużej gruszki. Ta odmiana jest słodsza i świetnie nadaje się do deserów i słodkich zapiekanek. Na rynku znajduje się dynia wielkoowocowa. Jest najczęściej używany w Halloween. Jeśli zobaczysz dynię, która wygląda jak jajko, nazywa się ją również twardą korą, kup ją, aby z niej zrobić gulasz lub dania mięsne. Ta odmiana jest bardzo pikantna, idealna do tego przepisu.
2. Opłucz dynię pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Obierz, usuń nasiona z włóknami. Pokroić w średnie plastry. Aby gotowe danie wyglądało piękniej, do krojenia użyj kręconego noża.
3. Cukinię opłucz i osusz ręcznikiem. Użyj dowolnej odmiany, którą masz pod ręką. Jeśli dostępne są dojrzałe warzywa, po prostu usuń skórki i nasiona i pozostaw miazgę do gulaszu. Pokrój na średnie plastry tym samym kręconym nożem.
4. Opłucz daikon i zanurz w serwetce. Zdejmij skórę obierakiem. Pokrój w średnią kostkę.
5. Obierz marchewki i opłucz. Pamiętaj, aby zetrzeć wilgoć ręcznikiem papierowym. Pokrój na losowe kawałki średniej wielkości.
6. Obierz bulwę ziemniaka. Opłucz i pokrój w takie same plasterki jak pozostałe warzywa.
7. Obierz i opłucz cebulę i czosnek. Ząbki czosnku pokrój w krążki, cebulę pokrój w duże plasterki. Umyty soczysty pomidor osuszyć serwetką, pokroić łodygę, grubo posiekać.
8. Przenieś wszystkie przygotowane warzywa do głębokiej miski. Dodać sól, mielony czarny pieprz, wędzoną paprykę, włoskie zioła, oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i olej na wszystkich kawałkach.
9. Przenieś masę warzywną do głębokiej, żaroodpornej formy. Przykryj folią na górze. Wyślij do pieczenia w gorącym piekarniku przez 40-50 minut w 180 stopniach.
10. Po wskazanym czasie zdejmij folię i nakłuj szpikulcem kilka kawałków warzyw. Jeśli łatwo się przebijają, wyłącz piekarnik i podawaj gulasz warzywny z dynią na stole.
11. Przed podaniem posyp ulubionymi ziołami.
12. Gulasz warzywny można podawać na ciepło lub na zimno.
Ta ragout z dyni jest idealna jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Umieść plastry zimnych warzyw na kromce świeżego chleba i podawaj jako zimną przekąskę na śniadanie.
Ogólnie gotuj, eksperymentuj i smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro