Łatwy do przygotowania deser z serii „miksuj, poczekaj chwilę i gotowe”. Idealny dla tych, którzy nie jedzą karmy dla zwierząt lub nie jedzą postów.
Im dłuższy post, tym bardziej chcesz zadowolić się czymś pysznym. Nie przestrzegam postu, ale zgadzam się z tymi, którzy go przestrzegają. Dlatego zdecydowałem się podzielić prostym deserem, który jest łatwy do przygotowania.
Creme Banan Brulee zawiera składniki, które nie zawsze są dostępne w domu, ale bez problemu można je kupić w zwykłym sklepie spożywczym. Poszukaj agaru w sekcji pieczenia. Mleko kokosowe i owsiane zwykle znajdują się obok zwykłego mleka. A co najważniejsze, te produkty nie są interesujące dla alarmistów, którzy teraz kupują wszystko.
Zwykła puszka mleka kokosowego ma 400 gramów, aby zużyć wszystko na raz, zwiększ proporcje o 2 razy.
Przepis krok po kroku, jak zrobić bananowy krem brulee
Składniki:
- Banan 100 g
- Mleko kokosowe 200 g
- Mleko roślinne 200 g (ja użyłam owsianki)
- Cukier 50 g
- Skrobia 30 g (ja użyłam skrobi kukurydzianej)
- Agar-agar 1/2 łyżeczki l.
- Wanilia 1 łyżeczka l. lub 1 łyżka. l. cukier waniliowy
- 2 łyżeczki cukru l. na skórkę karmelową
Banana kroję na małe kawałki i wysyłam do blendera wraz ze wszystkimi składnikami.
Mielę go na jednorodną płynną masę. Ważne, aby blender był na tyle mocny, aby pracować przez 3-4 minuty z rzędu, tyle czasu zajęło mi wykonanie tego etapu.
Wlej powstałą masę do kadzi i podgrzej na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuję dosłownie 1 minutę, aby masa trochę zgęstniała.
Wlewam do foremek, zostawiam do ostygnięcia i wstawiam do lodówki na 1-2 godziny. Jeśli nie boisz się lodówki, możesz natychmiast usunąć foremki.
Gdy masa stwardnieje, wyjmuję ją z zimna, posypuję cukrem i palę palnikiem, aż utworzy się karmelowa skórka. Na każdą porcję używam 2 łyżeczek cukru.
Ważny punkt podczas strzelania: cukier najpierw zacznie się topić od góry, aw pewnym momencie może się zapalić. Zdmuchnij ogień i przerwij na 20-30 sekund, a następnie kontynuuj strzelanie.
Deser podawany jest natychmiast, a crème banana brulee jest jeszcze ciepłe. Cukier na wierzchu zamienia się w zestalony karmel i przed włożeniem banana brulee do ust należy go rozbić łyżką.
A jakie desery przygotowujesz podczas postu, powiedz nam w komentarzach?