Już dawno przestałem kupować chleb w sklepie. Sam ją piekę prawie codziennie. Kiedy odwiedzam rodziców, zawsze przynoszę im własny chleb, bardzo go kochają. Niedawno spróbował tego mój młodszy brat Aleksiej.
Lubił też chleb i rozpalił, żeby upiec to samo. Ale mój brat rzadko gotuje, więc kiedy szykował się do pieczenia, zasypywał mnie pytaniami. Wszystko wyjaśniłem punkt po punkcie, a Lech poszedł upiec swój pierwszy chleb.
Jego chleb okazał się za pierwszym razem, jednak trochę się przypalił, ponieważ zapomniał posmarować formę masłem. Po raz drugi chleb był doskonały.
Mój brat tak polubił ten przepis, że zaczął eksperymentować i upiec chleb z mąki pełnoziarnistej, a nawet żytniej. Podczas gdy mój brat eksperymentuje, postanowiłem nakręcić dla ciebie ten przepis. Nie zwlekam, gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak upiec chleb bez ugniatania
- Mąka 3 filiżanki
- Woda 1 ⅓ szklanki
- Sól 1 ½ łyżeczki
- ¼ łyżeczki suchych drożdży
- Opcjonalny
- Pestki dyni ⅓ szklanki
- Nasiona lnu ¼ szklanki
Wszystkie suche składniki wysyłam do pojemnika i mieszam szpatułką. Uwielbiam dodawać siemię lniane i pestki dyni do tego chleba.
Dodaję wodę i mieszam na gładką masę.
Nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy je wymieszać, aby wszystkie składniki się zbiegły.
Pojemnik przykrywam folią spożywczą i zostawiam na 8 godzin w temperaturze pokojowej. W tej fazie chleb można pozostawić od 8 do 18 godzin.
Po określonym czasie ciasto wzrosło ponad 2 razy. Ciasto mieszam szpatułką, żeby się osadziło.
Posypuję mąką stół i rozprowadzam ciasto. Ciasto składam na „tercje” (patrz zdjęcie poniżej).
Następnie formuję kulkę i przenoszę ją do żeliwnej formy nasmarowanej olejem roślinnym. Przykryj i wstaw do zimnego piekarnika na 1 godzinę.
Po godzinie włączam piekarnik na 250 ° C i piekę chleb przez 30 minut pod przykryciem. Następnie zdejmuję pokrywkę, obniżam temperaturę do 200 ° C i pieczę przez kolejne 30 minut.
Po upieczeniu kładę chleb na ruszcie i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. To wszystko, chleb jest gotowy, możesz go podać. Pokażmy, co zrobiłem.
Chleb jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Na wszelki wypadek sfilmowałem ten proces. Dlatego jeśli masz jakieś pytania, koniecznie obejrzyj przepis wideo.