Powiem ci, jak zrobić szarlotkę bez jajek w 15 minut (licząc pieczenie).
Niedawno zapytałem mamę, jakie słodycze zrobiła w czasach radzieckich, jeśli brakuje niektórych produktów. Okazało się, że najczęściej robiła Charlotte bez jajek.
Nie żeby jajka były trudne do zdobycia, po prostu czasami kończyły się nieoczekiwanie. I najczęściej takie niespodzianki zdarzały się, gdy miała coś upiec. Na takie okazje był przepis na bezjajną Charlotte w jej zielonym zeszycie.
Nie pamiętam, że mama gotowała go w dzieciństwie, ale okazało się, że ja i moi bracia nazwaliśmy tę Charlotte piernikiem. Nie zwlekam, gotujmy.
Przepis krok po kroku, jak zrobić piernik jabłkowy bez jajek
Składniki na formę o średnicy 18 cm:
- Jabłka 130 g (1 średnie jabłko)
- Cukier 115 g
- Mąka 130 g
- Olej roślinny 60 g
- Mleko 185 g (ja użyłam owsianki)
- Proszek do pieczenia 6 g
- ½ łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
Moje jabłka i natrzeć grubą tarką. Pocieram tylko same jabłka bez rdzenia. Jeśli chcesz bardzo delikatny miękisz, najpierw obierz jabłka.
Przełóż na patelnię, dodaj cukier i gotuj przez 7-8 minut po ugotowaniu. Przed użyciem pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Masę jabłkową wysyłam do naczynia miksującego, najpierw dodaję płynne składniki (masło i mleko) i mieszam.
Następnie dodaję wszystkie suche składniki i mieszam szpatułką do uzyskania gładkości. Ciasto jest gotowe.
Na spód formy rozprowadzam arkusz pergaminu i wylewam ciasto na wierzch. Wysyłam do pieczenia przez 40-50 minut w temperaturze 180 ° C. Sprawdzam gotowość na suchy szpikulec. Środek ciasta przebijam szpikulcem, jeśli wyschnie, ciasto jest gotowe, jeśli nie, zostawiam do upieczenia.
Po upieczeniu zostawiam ciasto do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy wyjmę je z formy. Posyp cukrem pudrem na wierzchu i podawaj. Pokażmy, jak wygląda przekrój.
Dywan okazał się dość gęsty, ale jednocześnie jest luźny i miękki. Moja żona i ja jedliśmy tę porcję za jednym razem, więc lepiej od razu ugotować podwójną, a nawet potrójną porcję.
Aby się upewnić, radzę obejrzeć film z procesu gotowania.
Czy masz jakieś przepisy, które pojawiły się z powodu braku jakiegoś składnika?