Oto prosty przepis na ciasto Pancho, który możesz przygotować, nawet jeśli nie masz żadnego doświadczenia w pieczeniu.
Niedawno przeprowadziłem eksperyment, w którym sprawdziłem, czy muszę zgasić sodę oczyszczoną. Potem wypiłem kilka herbatników kefirowych. Postanowiłem wykorzystać je na maksimum korzyści i na ich podstawie zrobiłem leniwe ciasto Pancho.
Nie odważę się nazywać go pełnoprawnym Pancho. Mimo to nie ma orzechów i ananasa, a moje ciasteczka nie są czekoladowe. Ale ciasto nadal było niesamowicie pyszne. Żona powiedziała, że mimo braku orzechów i ananasów nie jadła smaczniejszego niż Pancho.
Przepis krok po kroku, jak zrobić ciasto Pancho
Herbatnik
- Kefir 500 g
- Cukier 400 g
- Mąka 450 g
- Jajka 2 szt
- Soda 12 g
- Olej roślinny 30 g
Wszystkie składniki wrzucam do miski i ubijam mikserem do uzyskania gładkości. Dosłownie 2-3 minuty.
Wlewam do formy i wysyłam do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 40-50 minut. Pieczę w dwóch formach o średnicy 18 cm przez około 45 minut.
Schłodzone biszkopty wyjmuję z foremek, odcinam ciastka o grubości 1 cm, trafią na spód ciasta. Resztę kroję w kostkę 3-4 cm. Teraz zrobię krem.
Krem
- Śmietana 900 g
- Cukier puder 200 g
Śmietanę i cukier puder wrzucam do miski i mieszam trzepaczką do uzyskania gładkości. Do osobnego pojemnika wlewam niewielką część kremu, ten krem przyda się do przykrycia ciasta z zewnątrz.
montaż
Przed przystąpieniem do montażu przygotowuję formularz. Używam miski IKEA, którą wykładam folią spożywczą. Teraz możesz odebrać ciasto.
Kostki biszkoptów wsyp do miski ze śmietaną, wymieszaj i przenieś do miski przygotowanej do złożenia ciasta. Resztę kremu wylewam i ubijam silikonową szpatułką.
Na wierzchu rozprowadzam ciastka biszkoptowe, które odcinam na spód i ubijam. Krawędzie oklejam folią spożywczą. Następnie włożyłem duży talerz i założyłem ładunek.
Jako ładunek mam miskę, w której dojrzewają pomidory podarowane przez moją teściową. Ale lepiej użyć czegoś bardziej odpowiedniego.
Miskę z ciastem wstawiam do lodówki na 6-8 godzin, a najlepiej na noc.
Po tym czasie wyjmuję ciasto z formy i pokrywam resztą kremu.
Ciasto również przykryłam polewą czekoladową. Aby to zrobić, po prostu stopiłem 60 gram ciemnej czekolady i dodałem do niej trochę oleju roślinnego, aby konsystencja była płynna. Ciasto gotowe, pokażemy co zrobiłem.