Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na pyszne, aromatyczne kawałki boczku wieprzowego. Okazuje się, że nie jest gorszy niż gotowana wieprzowina. Miękkie, przepyszne doskonale sprawdza się nie tylko na śniadaniowych kanapkach, ale również jako przystawka na świąteczny stół. Wynika to z faktu, że mięso jest marynowane w aromatycznej solance przed pieczeniem.
***************************
Przepis:
Boczek wieprzowy -1,5kg.
Woda -2 litry
Sól -3 łyżki.
Przyprawa do grilla -1 łyżka.
Liść laurowy -3-4 szt.
Nasiona gorczycy -1 łyżeczka
Nasiona kolendry -1 łyżeczka
Przed pieczeniem:
Czosnek - 1 głowa
Przyprawa do grilla -1 łyżka.
Aby dodać kolor:
Wędzona papryka -1 łyżka
Miód -1 łyżeczka.
Bierzemy duży rondel o pojemności 5,2 litra.
METODA GOTOWANIA
Dodaj 3 łyżki. sól lub w ilości 2 łyżki. sól na 1 kg mostka. Dodaj 1 łyżkę. przyprawy do grilla, liść laurowy, 1 łyżeczka. kolendra i 1 łyżeczka. nasiona gorczycy.
Rozpalamy ogień, gdy się gotuje, gotujemy na małym ogniu przez 5 minut i wyłączamy. Niech solanka całkowicie ostygnie. Mam pierś wieprzową o wadze 1,5 kg.
Gdy tylko solanka ostygnie, obniż mostek tak, aby był całkowicie zanurzony.
Zamykamy pokrywkę i umieszczamy w chłodnym miejscu do marynowania na jeden dzień, wkładam do lodówki. Możesz go zostawić na 2 dni, jeśli masz czas. Obierz 1 główkę czosnku i przepuść przez praskę do czosnku. Dodaj 1 łyżkę do czosnku. przyprawy do grilla i mieszać.
Zniknął 1 stos, wyjmij mostek, osusz go ręcznikiem papierowym i przetrzyj przyprawami.
Teraz, aby kawałki dobrze zachowały swój kształt, wiążemy je nitkami.
Zawinąć w folię, najlepiej w dwóch warstwach.
Wyłożyć na blachę do pieczenia, wstawić do piekarnika, gotować w temperaturze 200 stopni przez 60 minut.
W misce wymieszaj 1 łyżkę. wędzona papryka z 1 łyżeczką. kochanie, wyjmij mostek, rozwiń. Sok z mostka dodaj do papryki i doprowadź do pożądanej konsystencji. Teraz bierzemy pędzel i nakładamy paprykę na mostek. Wstawić do piekarnika i piec na górnym ogniu przez 5-10 minut. wyjmij, odwróć, posmaruj papryką i ponownie wstaw do piekarnika na 5-10 minut.
Mostek jest już gotowy, jeśli chcesz, możesz podać go na gorąco. Gotuję na wędliny, więc całkowicie ostudzam.
Teraz, gdy ostygnie, możesz go pokroić. Miękkie, aromatyczne mięso rozpływa się w ustach. Słowa nie potrafią nawet opisać, jakie to jest pyszne, aby zrozumieć, wystarczy go wziąć i ugotować. Co więcej, proces nie jest skomplikowany.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam do obejrzenia:
Niedawno miałem szczęście poznać przepis na kotlety ananasowe, ponieważ są one robione w fabrycznej stołówce.
Przepis udostępniłem już na moim kanale w artykule: Kotlety ananasowe w piekarniku według przepisu z fabrycznej stołówki. Jeśli nie patrzyłeś, polecam.