Najlepszy przepis.
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na marynowane grzyby. W ten sposób grzyby marynuje się w bardzo prosty sposób, okazują się pyszne, jak świeże i przechowywane do wiosny. Zimą można dodawać do zupy, do sałatki, do smażenia ziemniaków i tylko z ziemniakami gotowanymi.
***************************
Przepis:
Gotowane grzyby -1,5-2 kg.
Do marynaty:
Woda -1l.
Sól -3 łyżki. (Bez slajdu)
Cukier -1 łyżka
Czosnek - 3 zęby.
Ziarna pieprzu - 5 szt.
Liść laurowy -2-3szt.
Ocet 9% -2-3 łyżki
METODA GOTOWANIA
Dobrze myję grzyby w zimnej wodzie. Wkładam do 5-litrowej patelni, ile grzybów wejdzie, dodaję 1 łyżkę. posolić i gotować do miękkości.
Podczas gotowania zbieram całą skalę, która unosi się do góry. Gotuj grzyby po gotowaniu przez 25-30 minut. Na około 5-10 minut przed gotowaniem wysyłam kilka koperkowych parasoli do rondla z grzybami. Aby nie złapać ich później na patelni, zawiązuję paczkę wstążką.
Gdy tylko grzyby opadną na dno, są gotowe. Musisz je wrzucić do durszlaka. Pozwoliłem im dobrze spłynąć (można jeszcze raz spłukać, ale nie spłukuję, żeby nie zmyć grzybowego smaku)
Gdy grzyby spływają, ugotuj marynatę. Do rondla wlewam 1 litr wody, dodaję sól, cukier, przyprawy, zagotowuję,
następnie dodać grzyby, zagotować, dodać posiekany czosnek, gotować 5 minut, dodać ocet 3 łyżki stołowe, Wlewam go do wysterylizowanych słoików, teraz główny punkt, którego przestrzeganie zmniejsza ryzyko rozwoju botulizmu do minimum.
Banki nie powinny być wypełnione do samej góry, aby wszystko wylało się z puszki, ale konieczne jest, aby bank pozostał miejsce, aby w słoiku był tlen, a bakterie rozmnażały się w zamkniętych słoikach bez dostępu tlenu. Słoiki przekręcamy wysterylizowanymi pokrywkami i odwracamy, zawijamy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przechowuję je w chłodnym miejscu, zimą otwieram jako świeże, pachnące, chrupiące.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij na portalach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: