CUD, który na pewno zechcesz ugotować!
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalininą”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś dzielę się przepisemKaukaskie podpłomyki. Dlaczego rasy kaukaskiej, bo przepis przywiozła kiedyś moja mama z Kaukazu. Uwielbiam gotować, coś niezwykłego ze zwykłych produktów, a to jest ten sam przepis.
***************************
Przepis:
Dla testu:
Mąka -160gr.
Woda -100ml.
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
Kefir -800ml.
Jajko -1 szt.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Mąka -350g.
Cebula zielona -150-200g.
Koper - 20g.
Soda -1 / 2 łyżeczki.
Wypełnić:
Śmietana -200gr.
Jajko -1 szt.
Sól -1 / 4 łyżeczki.
METODA GOTOWANIA
Wlej do miski 100 ml wody o temperaturze pokojowej, dodaj pół łyżeczki. posolić, wymieszać i stopniowo dodawać 160 gramów mąki.
Zagniatamy ciasto. Podczas przygotowywania nadzienia wkładamy ciasto do woreczka. Wlej 800 ml kefiru do miski, lepiej wziąć domowy jogurt, jeśli jest oczywiście. Rozbij 1 jajko, dodaj sól. Dodać 350 gramów mąki, posiekać cebulę, im więcej cebuli tym smaczniejsze, około 100-150 gramów.
Pokrójmy tu koperek. Dodaj zielenie do kefiru i dodaj pół łyżeczki. Soda. Wszystko dobrze wymieszamy, okazuje się, że taka masa nie jest gęsta, ale też nie jest płynna.
Odłóż na bok i przygotuj nadzienie. Bierzemy 200 gramów kwaśnej śmietany, lepiej wziąć wiejską, rozbić 1 jajko, dodać sól i wymieszać.
Bierzemy ciasto i dzielimy na 4 części. Robimy bułeczki iz każdej bułki rozwijamy okrąg w kształt o średnicy 28 cm. Jeśli masz mniejszy kształt, podziel go na 5 części. Formę należy podgrzać w piekarniku, aby była gorąca. Wkładamy do formy, aby powstały małe krawędzie.
Jako formę mam patelnię z wyjmowanym uchwytem. Teraz wkładamy 4 części nadzienia, wyrównujemy je i wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w 250 stopniach przez 3-4 minuty. Gdy tylko nadzienie na górze się złapie, wyjmujemy je z piekarnika i wlewamy 4 części nadzienia.
Pamiętaj, aby nakłuć łyżką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 5 minut w 250 stopniach. Gdy nadzienie zacznie się złoczyć, ciasto jest gotowe, można je wyjąć z piekarnika. W ten sam sposób przygotowujemy wszystkie ciasta.
I składamy się, przykrywając się ręcznikiem. Teraz kroimy na kawałki i możesz cieszyć się słodką herbatą lub kawą. Bardzo smaczny i piękny a najważniejszy z dostępnych składników.
Tymi ciastkami poczęstowałam gości dzisiaj, byli zadowoleni.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: