Yum-yum jest nawet TASTEREM niż te, które próbowałem w Karelii.
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalininą”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś dzielę się przepisem na bramy karelskie. To niesamowicie smaczne ciasta z nadzieniem. Nie potrzeba tu drożdży ani proszku do pieczenia.
***************************
Przepis:
Dla testu:
Mąka żytnia -150g.
Mąka pszenna -150 gr.
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Kefir -250ml.
Do wypełnienia:
Ziemniaki -1kg.
Sól -1 łyżeczka
Masło -50g.
Mleko -100 ml.
Jajko -1 szt.
Wypełnić:
Śmietana -150g.
Jajko -1 szt.
Sól - 1/3 łyżeczki.
METODA GOTOWANIA
Najpierw obrać 1 kg ziemniaków i gotować do miękkości w osolonej wodzie.
W tym czasie przygotujemy ciasto. Bierzemy 150g mąki żytniej i 150g. mąkę pszenną, dodaj pół łyżeczki. posolić i wymieszać.
Teraz wlej kefir 250 ml. I zagnieść ciasto. Jeśli chcesz, możesz zrobić ciasto tylko z mąki żytniej. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni.
Możesz potrzebować więcej mąki. Podczas przygotowywania nadzienia wkładamy ciasto do lodówki.
Ziemniaki gotuje się, odsącza, dodaje 50 gramów masła i zamienia w tłuczone ziemniaki. Teraz wlej mleko i rozbij 1 jajko. Puree jest gotowe, pozwól nadzieniu trochę ostygnąć.
Wyjmujemy ciasto i dzielimy na 18 kawałków o wadze 30 gramów.
Teraz weź jedną bułkę i rozwiń kółko wielkości spodka. Połóż 1 łyżkę puree ziemniaczanego na środku, równo. Teraz ściskamy krawędzie, jak na poniższym filmie. Powinieneś dostać taki kosz.
Połóż na blasze do pieczenia.
Przygotuj nadzienie, odmierz 150 gramów śmietany, rozbić 1 jajko i dodać szczyptę soli. Pokonaj trzepaczką. Wypełnij po około 1 łyżce stołowej.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w 220 stopniach przez 15-20 minut, aż nadzienie się zarumieni. Wyciągamy go z piekarnika i podajemy na stół. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Polecam gotowanie.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: