Kotlety rybne po japońsku. Ten przepis jest przykładem tego, jak można zrobić pyszne danie z najtańszej ryby. Są przygotowywane z dowolnej białej lub czerwonej ryby i są równie smaczne, delikatne i przewiewne.
***************************
Przepis:
Filet rybny (mintaj, dorsz, morszczuk, łosoś różowy itp.) -500gr.
Jajka - 4 szt.
Mąka -1st.l.
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Cukier -1 łyżeczka
Czarny pieprz - do smaku
Ryż z kukurydzą:
Ryż -150g.
Woda-450 ml.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Cebula -1 łyżeczka
Kukurydza -100gr.
Jajko -2szt.
Sos sojowy -1 łyżka
METODA GOTOWANIA
Dziś gotuję od mintaja. Odcięliśmy płetwy mintaja, usunęliśmy wnętrze. Wykonujemy nacięcie na plecach i teraz oddzielamy filet od kości. Teraz odcinamy filety od skóry. Waga gotowego fileta to 500 gramów.
Podczas przygotowywania fileta do przystawki włożymy ryż do ugotowania. 150 gramów ryżu dobrze wypłukać, włożyć do rondla, zalać 450 ml wody i gotować do miękkości, trwa to około 20 minut.
Filet rybny przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielimy go blenderem, dzielimy 4 jajka na białko i żółtko, odstawiamy białka, do mielonej ryby dodajemy żółtka, dodajemy pół łyżeczki soli. przyprawy do smaku, dodaję czarny pieprz, 1 łyżka. mąkę i wymieszać. Odłóżmy to na bok.
Wlej do miski 4 wiewiórki i ubijaj do uzyskania pienistej konsystencji, teraz dodaj 1 łyżeczkę. cukier i ubijaj do twardych szczytów. Teraz stopniowo dodawaj ubite białka do mielonego mięsa i mieszaj. Rezultatem jest lekka masa powietrza.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, włóż powstałe mięso mielone na łyżkę na patelnię i smaż na małym ogniu na złoty kolor z obu stron i ugotuj.
Jednocześnie zajmujemy się ryżem. Wlej olej roślinny na patelnię, ubij 2 jajka szczyptą soli i usmaż omlet, gdy omlet zacznie twardnieć, wymieszaj.
Pokrój cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj 100 gramów mrożonej lub puszkowanej kukurydzy. Całość smażymy razem przez około minutę.
Dodaj ugotowany ryż, a następnie omlet z jajkiem. Teraz dodaj 1 łyżkę. Wymieszaj sos sojowy i zdejmij z ognia.
Kotlety podawać z ryżem i dodawać świeże warzywa.
Ubijane białka nadają takim kotletom blasku i delikatności.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: