Pomimo tego, że ani ja, ani domowy ryż nie przepadam za szczególnie, ostatnio co jakiś czas spotykam przepisy, które po prostu krzyczą: spróbuj, a potem pożałujesz.
W końcu stopniowo, jeśli nie miłość do ryżu, to przynajmniej pojawia się zrozumienie jego smaku. Jeśli będziesz uważać i dobrze ugotować ryż, a nie ugotować go w torebce, otrzymasz bardzo, bardzo wartościowy produkt.
Jest szczególnie atrakcyjny, ponieważ sam smak i aromat jest bardzo neutralny, podatny na przyprawy i dodatki. To na tej nieruchomości bazują najbardziej atrakcyjne dania z ryżu.
Na przykład ryż po hiszpańsku.
Bierzemy:
- Półtorej szklanki dobrego ryżu (długoziarnisty)
- Dobra, duża cebula - nie ostra
- Jedną grubą czerwoną paprykę (słodką), możesz dodać jedną zieloną - będzie piękniejsza.
- 4-5 ząbków czosnku
- 400 gramów pomidorów we własnym soku
- 200 gramów soku pomidorowego lub sosu. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli połączysz pomidory z sosem lub sokiem, po prostu otrzymasz standardową puszkę pomidorów we własnym soku
- Dwie szklanki bulionu z kurczaka (zawsze zamrożone w zamrażarce czekają na skrzydłach)
- Sól, pieprz czarny i czerwony, papryka - do smaku
- Kilka łyżek warzyw i masła
Jak gotujemy:
Ryż myjemy dobrze, odcedzamy
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a paprykę w większą kostkę.
Obierz czosnek i przepuść przez prasę (lub po prostu drobno posiekaj)
Obierz pomidory we własnym soku, pokrój w kostkę.
Następnie wysyłamy masło na grubościenną patelnię - warzywa i masło jednocześnie i czekamy, aż się nagrzeje. Wysyłamy tam cebulę (trochę smażymy), paprykę (trochę więcej smażymy) i ryż.
Wszystko to smażymy, aż ryż zmieni kolor - stanie się lekko złocisty.
Następnie wysyłamy do niego czosnek, mieszamy, a po trzydziestu sekundach dodajemy wszystko inne: pomidory, sos lub sok pomidorowy, rosół z kurczaka, sól i przyprawy.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i, zmniejszając ogień, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Po - wyłącz ogrzewanie całkowicie i pozostaw na 15-20 minut do „osiągnięcia”.
Smacznego!