Jestem generalnie optymistą, ale jednym z tych, którzy czyta nie tylko wiadomości. A jeśli wierzyć publikacjom zwykłych, by tak rzec zwykłych ludzi, a nie wiadomościom, to pierwsza euforia „przesiądzie” wśród ludzi minęła, teraz coraz bardziej piszą bez entuzjazmu - co będziemy jeść podczas oczekiwania?
Ktoś ma grubszą połowę finansową, ktoś jest zupełnie chudy, ktoś na razie zachował pensję, a ktoś został w ogóle bez grosza. A pod tym względem przypomina się głodne czasy lat dziewięćdziesiątych, kiedy w domu są ziemniaki - to znaczy, że dobrze żyją w domu.
Z jednego ziemniaka można oczywiście ugotować tylko gotowane ziemniaki, bez względu na to, jak bardzo się starasz. Nawet do smażenia wymaga oleju. A jeśli dodasz jajko i mąkę, możesz zrobić placki ziemniaczane. Cóż, jeśli trochę, tylko trochę - boczek, to... możesz ugotować babcię.
Tak, prawdziwa babcia.
Myśleliśmy o czymś słodkim jak babcia nasączona syropem z polewą, czyli deser. Ale w rzeczywistości babcia może być produktem zrobionym z solonego ciasta lub, tutaj, z ziemniaków. Pochodzi z Białorusi i jak wszyscy są pewni, Białorusini wiedzą dużo o ziemniakach.
Smakuje bardzo, bardzo przyjemnie. Przy tej okazji jest nawet legenda, mówią, że Napoleon, który poprosił draperię z Moskwy, dostał to jedzenie, a kiedy zapytał, jak wezwani, rozłożyli ręce - mówią, nie możemy wiedzieć, władco-cesarzu, jakaś babcia została sprywatyzowana według praw wojennych karmić!
Napoleon zapamiętał słowo „babcia” i tak poszło i tak poszło na spacer dookoła świata (lub jego poszczególnych części).
Cóż, okej, nie zajmie dużo czasu, zanim ta bajka się opowiedziała; w tym przypadku wszystko dzieje się znacznie wcześniej. Przez czyn mam na myśli przygotowanie tej właśnie babci.
Bierzemy:
750 gramów ziemniaków
Kilka łyżek masła
250-300 gramów boczku. Pamiętam, że w czasach kryzysu lat dziewięćdziesiątych zamiast bekonu dodawali to, co Bóg ześle.
Kilka trzech cebul
Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku
Jak gotujemy?
Najpierw włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Bo będziemy go potrzebować w pogotowiu, natychmiast i szybko - nie ma czasu czekać, aż się nagrzeje, gdy babcia jest gotowa do zasadzenia go w piekarniku.
Gdy piekarnik jest prawie rozgrzany, pokrój boczek w kostkę i zacznij smażyć. Gdy się zarumieni, dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię.
Oczyszczamy moje ziemniaki, co jest oczywiste, a następnie pocieramy je grubą tarką. Wymieszać z cebulą i boczkiem, solą i pieprzem do smaku, wyłożyć do formy, dobrze posmarować masłem i zapiekać przez godzinę.
Lepiej podawać go na gorąco, ociekając kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.
Smacznego!