Długo zastanawiałem się, jak napisać wstęp, żeby był ciekawszy. A potem zdecydowałem - cóż, to nie działa i do diabła z nim, od razu zacznę wymieniać.
Być może masz już takie olejki w swoich szafkach i lodówce, a może po prostu na nie patrzysz. Jeśli tylko przyjrzysz się uważnie, weź to, ponieważ lubisz pyszne jedzenie.
Sezam
Bez tego nie wyobrażam sobie dań azjatyckich, a nawet bardziej. Koreańskie jedzenie. Smak, aromat, wszystko to doskonale podkreśla smak innych produktów.
Trzeba tylko pamiętać, że jest jasny olej sezamowy, to jest z nieprzetworzonych nasion, a jest ciemny olej sezamowy - ze smażonego, jak rozumiem.
A więc światło - jest bardziej neutralne i można na nim smażyć.
I ciemny - występuje tylko w sałatkach i sosach, ma jaśniejszy, bardziej intensywny smak i aromat.
Najprostszy sos z ciemnym olejem sezamowym jest tak łatwy jak łuskanie gruszek: łyżka suchej musztardy, sam olej sezamowy, cukier i dobry sos pomidorowy oraz 250-300 mililitrów sosu chili. Wszystko miksujemy, wkładamy do słoika i wysyłamy do lodówki.
Gdzie kupić: teraz na widżecie nie brakuje, przybliżonego przedziału cenowego
Olej kokosowy
Nie trzeba dodawać go do zimnych potraw, ponieważ olej kokosowy zamarza, a od gorącego deseru albo lekko słodkie, albo z nutą słodyczy, jak mleko (a nawet bezmleczne płatki śniadaniowe) - najbardziej następnie.
Nawet płatki owsiane w wodzie z łyżką oleju kokosowego smakują lepiej. A jeśli usmażysz na nim naleśniki lub naleśniki, a nawet płatki owsiane, to hm, przejadaj się.
Gdzie kupić: nie mam nic przeciwko tak często, jak bym chciał, niedawno natknąłem się na Magnet (zaskoczony). Przybliżony zakres cen - na widżecie
Olejek lniankowy
Jestem więcej niż pewien, mijaliśmy go nieraz i za każdym razem myśleliśmy - jak nauczyłeś się wyciskać masło z grzybów? Wyraźnie oszukują!
W rzeczywistości olej lniankowy nie jest wytwarzany z grzybów lnianki, ale z nasion oleistych - lnianki. Nawiasem mówiąc, grzyb należy do rodzaju (lub jadę, wybacz, nie jestem biologiem) kapusta.
Olejek lniankowy bardzo dobrze sprawdza się w dressingach sałatkowych i sosach, zwłaszcza jeśli jest nierafinowany. Nie próbowałem na nim smażyć - w końcu olej ma wyraźny ziołowy (jak na nosie) aromat i smak olejku musztardowego. Ale domowy majonez na jego bazie to po prostu cudowna rzecz!
Rozkład cen jest widoczny na widżecie.