Zauważyłem, że sałatki z makaronem nie są w naszym kraju zbyt popularne. Cóż, albo z makaronem (makaron). Ale taka sałatka to osobne danie, i nie tylko smaczne, ale także satysfakcjonujące i może stać się jedynym daniem - na śniadanie, obiad czy kolację. Może mieć wystarczająco dużo kalorii.
To prawda, że istnieje kilka warunków do przygotowania przepustkity
1. Makaron powinien nadawać się do krojenia sałatki, nie długi, żeby nie „wyskakiwał” z ogólnego obrazu
2. Muszą być ugotowane „aldente”
3. Zaraz po ugotowaniu należy je doprawić oliwą (no lub innym olejem roślinnym, jeśli nie lubisz oliwek) i dobrze wstrząśnij miską makaronu - aby olej rozprowadził się na wszystkich produktach, wchłonął go, a nie sklejone
No i jest też miejsce na wyobraźnię, bo neutralny makaron przaśny można znaleźć prawie wszędzie.
Oto kilka moich „rutynowych” przepisów na sałatkę z makaronem.
Na śniadanie: szybko
Do wrzącej wody wrzucamy kilka garści makaronu (kokardki, muszelki, dzwoneczka), a gdy gotują się „na zęby”, kroimy rzodkiewki - pęczek lub dwie, tak jak lubisz. W tym samym czasie posiekaj pietruszkę i zieloną cebulę.
Gdy makaron się zagotuje, spuść wodę, napełnij olejem. Zostaw do schlodzenia. Wymieszaj z rzodkiewką i ziołami. Dodaj 100-200 gram twarogu, rozgniecionego lub połamanego na kawałki, dodaj trochę soli.
Doprawić oliwą z oliwek lub dressingiem jogurtowym (lub kwaśną śmietaną) z cytryną.
Na obiad lub kolację: obfite
Ugotuj fasolę szparagową. Pokrój pierś kurczaka na kawałki, które będą harmonizować z użytym makaronem. Jak na mój gust najbardziej pasują tu kokardy - właśnie dlatego, że kurczaka łatwiej pokroić na kawałki o nieregularnym kształcie. Jeśli pokroisz go w paski, możesz nawet wziąć tylko makaron. O tak, gotujemy też makaron.
Smażyć kurczaka na oliwie, aż będzie chrupiący, ale nie suchy. Sól pieprz. Słodką paprykę pokrój na kawałki podobne do kawałków kurczaka - po połowie każdej papryki w innym kolorze (to jest piękniejsze). Dodać na patelnię, do kurczaka, smażyć do aldente. Po osiągnięciu wymieszać razem szparagi, makaron, kurczaka i paprykę i doprawić sosem sojowym.
Posyp na wierzchu sezamem lub solą sezamową (tutaj najważniejsze jest, aby nie przesolić).
Sałatkę można podawać na ciepło lub na zimno.