W gulaszu pojawiają się dziwne rzeczy. Jeden z czytelników kanału przesłał zdjęcia zawartości puszki najwyższej jakości duszonej wołowiny wyprodukowanej przez firmę Ruzkom. Na brzegu jak widać nawet napis „extra”.
Mówią, że kiedy extra - to znaczy, że powinno być coś bardzo dobrego. A kiedy numer GOST jest na etykiecie, kupujący ma szansę znaleźć mięso w tym słoiku.
W słoiku jest kawałek bez powodu, a nawet z bardzo podejrzanymi wtrąceniami, bardzo podobnymi do... pleśni?
Oto kolejny niuans - państwo zadowolone z tego banku potencjalnych zjadaczy. Oznacza to, że był to element zestawu żywności, który został przekazany rodzinom uczniów w związku z „pilotem”.
I nie, spodziewając się oburzonych okrzyków, nie „jeżdżę” po kompilatorach zestawu - chociaż, o ile wiem, wszystkie produkty, które są kupowane dla szkół, muszą przejść dodatkowe badanie. Ścigam wytwórcę puszek, któremu jakoś udało się wydrukować na etykiecie - na najwyższym poziomie. A nawet zdał egzaminy później - w końcu inaczej jego produkty nie trafiłyby do szkoły, prawda? Cóż, przynajmniej tak nam powiedziano.
Zobaczmy, o czym dokładnie mówi Ruzkom o GOST 32 125?
Najprawdopodobniej jest to GOST 32125-2013 „Konserwy mięsne. Mięso duszone. Specyfikacje (wydanie ze zmianami, z poprawką nr 1) ”, wprowadzona 01.07.2014 r. Dotyczy bryłek sterylizowanych we własnym soku konserwy mięsne - mięso duszone (dalej - konserwy) przeznaczone do bezpośredniego spożycia w żywności oraz do przygotowywania różnych potraw i przekąsek.
Nawiasem mówiąc, pierwszy niuans: GOST podaje tylko dwie nazwy wołowiny w puszkach - „duszona wołowina najwyższej jakości”, „duszona wołowina pierwszej klasy”. Bez "dodatków". Dobrze, to bzdury.
Konserwy produkowane zgodnie z GOST muszą spełniać określone normy jakościowe i mieć równie sztywno określone cechy organoleptyczne. Na przykład duszona wołowina najwyższej jakości (a mianowicie, o tym mówimy, prawda) jest produkowana z wołowiny okrojonej o ułamku masowym tłuszczu i tkanka łączna nie więcej niż 6 procent (pkt 5.2.1), to znaczy po prostu nie powinno być tak dziwnego kawałka w konserwach najwyższej jakości, zgodnie z domyślna.
Obce zanieczyszczenia nie są dozwolone w konserwach, ale z wyglądu produkt powinien zawierać mięso. UH Huh. Kawałkami, bez grubej tkanki łącznej, dużych naczyń krwionośnych i węzłów chłonnych. To jest paragraf 5.1.3, do którego dołączona jest tabela wskaźników organoleptycznych.
Już to wszystko sugeruje, że zawartość słoika nie ma nic wspólnego z duszoną wołowiną najwyższej klasy i producent oszukał klientów w najbardziej bezwstydny sposób - producent lubi takie sformułowanie lub Nie.
Jeśli spróbujesz zrozumieć, jaki rodzaj niezrozumiałej czerni i zieleni jest nadal w tym dziwnym kawałku, możesz złamać głowę. Albo pleśń, albo skrzep krwi, tak przekształcony po obróbce cieplnej.
Więc uważaj. Z produktami tej marki w puszkach może być wszystko.
Shl. Swoją drogą, można rozpoznać - jaka jest ta część, która udaje najwyższą kategorię duszonej wołowiny?