Kapusta... To dobra rzecz - kapusta, nie zgadzasz się? Jest potrzebny w zupie, a jako główny składnik ciepłego, sycącego dania jest niezastąpiony do nadziewania ciast, a jak mawiają sałatki „z hukiem”.
Są oczywiście ludzie, którzy nie lubią kapusty. Cóż, więc każdy nie lubi czegoś w życiu. I po prostu nie kochać jest normalne (każdy ma inny gust), ale bać się spróbować nowego smaku lub kombinacji, jeśli traktujesz produkt normalnie, jest znacznie gorsza.
Uświadomiłem sobie to, kiedy nakarmiono mnie bardzo dziwną sałatką z kapusty: szatkowana kapusta, rodzynki, wędzona kiełbasa, majonez. Majonez to składnik, który staram się zrzucić ze stołu, ale... zjadłam sałatkę. I przyznaję, majonez jest szkodliwy, a sałatka, o dziwo, jest smaczna, choć połączenie produktów robi bardzo... niesamowite wrażenie.
I ta sałatka dała mi pomysł, żeby poszukać nowych przepisów. Bo zwykle kapusta, mimo całego swojego potencjału, jest używana do sałatek bardzo... rzadko. Klasyczna wersja „stolovskaya” to kapusta i marchew, rozgniecione i lekko podgrzane do soku, doprawione mieszanką oleju, octu, cukru i soli. I... właściwie wszystko. No cóż, też kapusta kiszona i kapusta kiszona. Ale w rzeczywistości jest o wiele więcej opcji!
Dzielę się najciekawszymi znalezionymi.
Kapusta z awokado
Nie kop, awokado nie jest tak drogie, że cię na to nie stać
Więc weźmy
• Kapusta - pięćset gramów
• Awokado - jedno lub dwa, jak chcesz
• Jedna marchewka
• Trochę pietruszki
• Garść dobrych rodzynek
Drobno posiekaj kapustę, awokado pokrój w cienkie paski, trzy marchewki na grubej tarce i zmiel kapustę z marchewką jak zwykle - ręcznie. Następnie dodaj awokado, wyślij w to samo miejsce garść rodzynek i drobno posiekaną natkę pietruszki, napełnij dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i łyżki miodu. Ilość soku z cytryny, miodu i soli jest zmienna i zależy od Twojego gustu.
Surówka z kapusty z rzodkiewką i miętą
Bierzemy:
• Kapusta i rzodkiewka - ta sama ilość wagowa, 250 gramów
• Pomidory koktajlowe - jedna czwarta masy mieszanki kapusty i rzodkiewki
• Ogórek - średniej wielkości, 1 szt
• Mięta - do smaku, ale tylko kilka gałązek
Pokrój kapustę, ogórek, rzodkiewkę na paski, a pomidory koktajlowe na połówki. Posiekaj miętę. Wszystko wymieszaj w salaterce, wypełnij dressingiem z oliwy, soli i cukru. Opcjonalnie dodaj do tego samego sosu łyżkę soku z cytryny lub nawet limonki - smak stanie się znacznie ciekawszy.
Jak to jest? Moim zdaniem - proste, szybkie, łatwe do zapamiętania, a co najważniejsze - wiosną, kiedy wszystko jest już zmęczone, te sałatki brzmią i pachną bardzo nietypowo, więc idą z hukiem.
Smacznego!