Włoski sos bolognese przygotowane mięso jest po prostu, że jest użytecznym dodatkiem do tego sos i suplementy do naczynia - coraz częściej jest wykorzystywany do gotowania włoski lasagne. Nazywa popularny sos na cześć miasta Bolonia, który znany jest jako źródło bresaola, balsamico i parmezanem.
Nawet w źródłach włoskich, istnieją różnice w sosie bolońskim, nie wspominając o globalną praktykę.
Spojrzeć na prawo receptury - zawodu dla profesjonalistów, ale żeby wziąć wszystko najsmaczniejsze i kucharz mógłby dosłownie każdy.
Ważne jest, aby podjąć dobre produkty i gotować w dobrym nastroju.
Przepis Spaghetti Bolognese
składniki:
- do smażenia mięsa wołowego 400 g
- 200 g wieprzowe
- cebula (100 g) 1 PC.
- łodygi selera 50 g
- Marchew 100 g
- ząbki czosnku 3 kawałki.
- oliwa z oliwek 40 ml
- masło: 30 g
- wysuszenia białego wina (tabela) 150 ml
- 300 ml bulion wołowy
- przecier pomidorowy 150 g
- suszy bazylia 2 łyżeczki
- Czarny pieprz ½ łyżeczki
- Sól 1,5 łyżeczki
- 500 g spaghetti
- 20-22% krem 150 ml
Przygotowanie:
1. Cebule pokroić w kije, seler cienkie plasterki poprzeczne, marchew ruszt i posiekać czosnek.
2. Saute cebuli i czosnku w mieszaninie z olejem i mas do przeźroczystości, dodać marchew i seler i gotować na średnim ciepła mieszano przez około 5 minut.
3. Włożyć mięso mielone na gorącej patelni z odrobiną oleju i gotować, rozbijając grudki mięsa łopatki. Można najpierw podsmażyć posiekaną boczek i smażyć mięso mielone na wytopionego tłuszczu boczek. W przypadku korzystania z bekonu, powinien on być bardzo wysokiej jakości.
4. Gdy mięso traci kolor różowy, zalać winem i gotować, aż płyn odparuje.
5. Wlać do mielonego bulion, włożyć przecier pomidorowy lub drobno pokrojony i obrane pomidory.
Dodanie warzyw, roślin przyprawowych, mieszać i gotować z pokrywką w bardzo niskiej temperaturze przez godzinę, mieszając od czasu do czasu.
6. Przygotowując sos, gotować makaron według wskazówek na opakowaniu, nedovarivaya 1-2 minuty.
7. Gdy farsz staje się bardzo miękkie, dodać śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Podawać gorące spaghetti, top z sosem.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!