Istnieje wiele rodzajów solenie boczek. Dziś chcę podzielić się z wami przepis na gotowanie produktu w cebuli skórki.
Amber skorupa, charakterystyczny aromat i delikatny smak tego dania będzie to Twój ulubiony przysmak, który można wykorzystać do pyszne domowe kanapki i obfitego świątecznego krojenia.
Rolka wieprzowe receptury skórki cebuli
składniki:
● Podcherevok - 1 kg
● Sól
● skórki cebuli
● Czosnek
● liść laurowy
● Pieprz czarny mielony
Przygotowanie:
Salo wybrać z dobrą warstwę mięsa. Kawałek musi być tak, że może być zwinięte w rulon.
Salo dobrze płukać pod zimną bieżącą wodą i położyć na stole. Jeśli nie ma kości, ostrożnie pokroić ostrym nożem.
Na wszystkich stronach smalec obficie posypać grubą solą i zmielony liść laurowy.
Podcherevok skręt w rolce i bezpieczny wątku. Nić musi być wystarczająco silne, aby wytrzymać mocno rolkę.
Skórki cebuli spłukuje się pod bieżącą wodą. 1 kg tłuszczu, zwykle użyć łuskę z 8 - 10 Czynnik cebuli.
Głębokie PAN wlać warstwę skóry cebuli, tłuszcz do pominięcia i napełnić go pozostały łuskę.
Zalać wodą i położyć na talerzu. Po gotowaniu, zmniejszyć temperaturę do minimum, tak że woda nie wrzało i słabo wrzała. Gotowanie tłuszczem 2 h.
Do wytwarzania tłuszczu najlepiej jest użyć starego garnka, jeden, który nie przeszkadza. Cebulę obrać dzielnie malowane w kolorze bursztynowym, nie tylko tłuszcz, ale również naczynia, w którym jest ciepło.
Po 2 godzinach wyłączyć piec, ale nie usuwają tłuszcz i pozostawić do zaparzenia w solance przez 5-6 godziny (można pozostawić na całą noc).
Rolka dostać i dać do spuszczania wody.
Cięcia wszystkie nici, delikatnie rolki poszerzyć i rozmazuje się pokruszonym czosnku i pieprzu. Można stosować inne ulubione przyprawy.
Salo ponownie przekształcić się w rolkę i zawinąć w folię lub folię. Aby wycofać namoczone, usunąć je w lodówce przez kilka godzin.
Gotowe rolki wieprzowe pokroić w cienkie plasterki.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!